Tenuta Ulisse
Rosé 2025
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | Merlot |
| Vieillissement | Élevage pendant 3 mois en cuve inox suivi d'un affinage en bouteille |
- Type et origine: Rosé tranquille Terre di Chieti IGT, Abruzzes (Crecchio), millésime 2025
- Cépages et teneur en alcool: Merlot prédominant et autres cépages noirs; 13 % vol
- Arômes: Bouquet intense aux notes méditerranéennes et de fruits frais
- Saveur: Notes fruitées et d'agrumes, structure minérale, finale persistante et riche
- Température et accords: 6–8°C, idéal avec des apéritifs, des plats de la mer, des viandes blanches et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Premium Rosé de Tenuta Ulisse est un vin rosé tranquille à la robe rose pâle, issu d’un assemblage soigné de raisins Merlot et d’autres cépages à peau noire. Au nez, il offre un bouquet expressif avec de nets accents méditerranéens et des arômes de fruits frais. En bouche, il s’ouvre sur des notes fruitées vives et des sensations d’agrumes séduisantes. Sa structure délicate, enrichie de nuances minérales, mène à une finale longue et généreuse. Idéal pour sublimer les moments conviviaux, il accompagne parfaitement les entrées, les crustacés, les viandes blanches et les fromages, offrant une expérience sensorielle optimale lorsqu’il est servi bien frais.
D’où vient-il
Ce vin prend naissance en Abruzzes, au cœur de la zone de production des Terres de Chieti. Les raisins proviennent de Crecchio, un territoire bénéficiant de conditions environnementales particulièrement favorables à la viticulture. Tenuta Ulisse, dirigée par l’œnologue Antonio Ulisse, cultive ici ses vignes en alliant l’étude des cépages internationaux à une valorisation attentive des expressions locales. Le résultat est un travail qui restitue fidèlement la minéralité du terroir et une expression claire et authentique du fruit, offrant une représentation précise de cette zone viticole spécifique.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par une sélection rigoureuse des raisins, immédiatement placés dans un tunnel de refroidissement. La chute rapide de la température favorise une cryo-macération pelliculaire, étape essentielle pour une extraction optimale des composés aromatiques. L’éraflage et le pressurage qui suivent se déroulent en atmosphère inerte pour protéger le moût, puis une fermentation lente s’effectue en cuves à la température contrôlée de 11 °C. Le vin repose ensuite trois mois en cuves inox et termine son parcours par un affinage équilibré en bouteille, préservant ainsi un profil net et parfumé.
Histoire et anecdotes
Né au cœur des Abruzzes, ce magnifique rosé reflète l’approche innovante de l’œnologue Antonio Ulisse. La cave de Crecchio, fondée en 2006, met en valeur la qualité des raisins grâce à une habile cryo-macération pelliculaire réalisée dans un tunnel de refroidissement exclusif, permettant d’extraire et de préserver des arômes fruités intenses. Fermenté à 11 °C et affiné pendant trois mois en cuve inox, le Tenuta Ulisse Rosé Premium 2025 offre une expérience de dégustation inoubliable, fort de l’excellente note de 98/100 attribuée par Luca Maroni.
Récompenses
-
2025
98/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2006
- Oenologue: Antonio Ulisse
- Hectares: 70
| Nom | Tenuta Ulisse Rosè Premium 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Tenuta Ulisse |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur des Abruzzes, ce magnifique rosé reflète l’approche innovante de l’œnologue Antonio Ulisse. La cave de Crecchio, fondée en 2006, met en valeur la qualité des raisins grâce à une habile cryo-macération pelliculaire réalisée dans un tunnel de refroidissement exclusif, permettant d’extraire et de préserver des arômes fruités intenses. Fermenté à 11 °C et affiné pendant trois mois en cuve inox, le Tenuta Ulisse Rosé Premium 2025 offre une expérience de dégustation inoubliable, fort de l’excellente note de 98/100 attribuée par Luca Maroni. |
| Origine | Crecchio (Chieti) |
| Température de fermentation | 11 °C |
| Technique de production | Tri et refroidissement des raisins en tunnel avec cryomacération pelliculaire; éraflage et pressurage direct en atmosphère inerte; fermentation lente à température contrôlée (11 °C) dans des cuves thermorégulées et inertées; élevage de 3 mois en acier inoxydable puis affinage en bouteille |
| Vinification | Tri et introduction des grappes entières dans un tunnel de refroidissement exclusif avec chute rapide de la température et cryomacération pelliculaire permettant l’extraction des composés aromatiques; éraflage et pressurage direct en atmosphère inerte; fermentation lente à température contrôlée de 11 °C dans des cuves thermorégulées et inertées; élevage de 3 mois en cuve inox suivi d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant 3 mois en cuve inox suivi d'un affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |