Tenuta Ulisse
10 Vendemmie Limited Edition Bianco
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Vieillissement | Une partie de la masse vieillit pendant 12 mois en barriques de chêne français de qualité. |
- Édition limitée: célèbre dix récoltes; vin blanc tranquille des Abruzzes de Tenuta Ulisse
- Parfum et couleur: jaune paille; arômes d'agrumes, de fruits exotiques, notes minérales et boisées
- Goût: bouche vive et savoureuse, fraîcheur d'agrumes; finale minérale et longue persistance
- Vinification: macération à froid, fermentation en cuve inox, 12 mois en barriques françaises
- Accords et informations: idéal avec poissons et crustacés; 13,5 % vol; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin blanc tranquille signé Tenuta Ulisse représente une véritable expression du terroir des Abruzzes. Dans le verre, il se dévoile avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de subtils reflets verdâtres. En bouche, on découvre une trame saline et vibrante, soutenue par une agréable fraîcheur qui accompagne la dégustation vers une persistance extraordinaire. Un vin harmonieux, idéal pour sublimer des plats à base de poisson maigre, de crustacés et de fromages crémeux.
D'où vient-il
Produit au cœur des Abruzzes, ce vin renferme l’essence d’une région hautement propice à la viticulture. Le domaine travaille avec un soin extrême pour restituer dans le verre la pureté des arômes locaux. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques bien définies, enrichies de délicates touches florales et de nuances de sauge. L’évolution dans le verre révèle d’élégantes nuances minérales, qui se fondent harmonieusement avec de légers rappels boisés, dessinant un profil olfactif intense et d’une grande finesse.
Comment est-il produit
La vinification prévoit l’utilisation d’un tunnel pour l’abaissement thermique des grappes entières, suivi d’une macération à froid des peaux. Après l’éraflage et le pressurage doux en atmosphère inerte, la fermentation se déroule en cuve inox. Le vin mûrit sur lies fines avec des bâtonnages fréquents pour enrichir la structure en bouche. Enfin, une partie de la cuvée s’affine pendant douze mois en fûts de chêne français de qualité, une étape qui confère à la dégustation douceur et une remarquable complexité structurelle.
Histoire et anecdotes
Ce blanc en édition limitée célèbre dix vendanges de dévouement absolu de la Tenuta Ulisse envers le terroir des Abruzzes. Fondée en 2006, la cave signe cette cuvée exceptionnelle selon la vision de l’œnologue Antonio Ulisse. La macération minutieuse à froid et l’élevage partiel de douze mois en barriques de chêne français confèrent au vin une complexité gustative envoûtante et profonde. Il en résulte un chef-d’œuvre, largement salué par la critique et couronné des prestigieux 99 points de Luca Maroni ainsi que de l’excellente note de James Suckling.
Récompenses
-
99/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2006
- Oenologue: Antonio Ulisse
- Hectares: 70
| Nom | Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Limited Edition Bianco |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Tenuta Ulisse |
| Histoire | et anecdotesCe blanc en édition limitée célèbre dix vendanges de dévouement absolu de la Tenuta Ulisse envers le terroir des Abruzzes. Fondée en 2006, la cave signe cette cuvée exceptionnelle selon la vision de l’œnologue Antonio Ulisse. La macération minutieuse à froid et l’élevage partiel de douze mois en barriques de chêne français confèrent au vin une complexité gustative envoûtante et profonde. Il en résulte un chef-d’œuvre, largement salué par la critique et couronné des prestigieux 99 points de Luca Maroni ainsi que de l’excellente note de James Suckling. |
| Origine | Abruzzes, Italie |
| Technique de production | Macération à froid des peaux; fermentation en cuves d'acier inoxydable; élevage sur lies fines avec bâtonnages répétés; une partie de la cuvée élevée 12 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Raisins entiers refroidis dans un tunnel de refroidissement pour une chute immédiate de la température et macération à froid des peaux; éraflage et foulage doux en atmosphère inerte; fermentation en cuves inox et élevage sur lies fines avec bâtonnages répétés; une partie de la cuvée est élevée pendant 12 mois en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Une partie de la masse vieillit pendant 12 mois en barriques de chêne français de qualité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |