Récompenses
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1995
- Oenologue: Paolo Castagnedi
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 150
| Nom | Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tenuta Sant'Antonio |
| Origine | Commune de Mezzane di Sotto - localité de Monte Garbi |
| Climat | Altitude : 300 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Blanc à squelette calcaire dominant, avec une fraction limono-sableuse |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6500 |
| Rendement par hectare | 7000 kg |
| Récolte | Manuelle en caisses dans la deuxième semaine de septembre |
| Vinification | Pressurage : doux, avec pneumopresse. Fermentation : alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Malolactique : naturelle en barriques. Batonnage : une fois par mois jusqu'à la première année de vieillissement. Stabilisation : tartrique naturelle. |
| Vieillissement | 24 mois dans des tonneaux neufs de 500 litres en chêne français. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |

