Tasca d'Almerita
Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Zone | Sicile (Italie) |
- Origine sicilienne: Olives issues du domaine Tenuta Regaleali, situé entre Palerme et Caltanissetta
- Assemblage d’olives: Biancolilla majoritaire avec Nocellara, Piricuddara et Coratina
- Récolte & extraction: Cueillette manuelle et extraction à froid en cycle continu
- Profil aromatique: Couleur jaune aux reflets verts, arômes d’amande, d’épices et de tomate verte
- Bouche équilibrée: Texture souple, fraîcheur herbacée, piquant persistant; présence de sulfites
Description
Quel type d'huile est-ce?
Tenuta Regaleali Olio Extra Vergine Di Oliva de Tasca d’Almerita est extraite en Sicile exclusivement par des procédés mécaniques. Son assemblage de Biancolilla, Piricuddara, Nocellara del Belice et Coratina offre une robe jaune aux reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes d’amande nets mêlés à des notes d’épices et de tomate verte. En bouche, elle se distingue par une fraîcheur herbacée où une ardence persistante prend le pas sur l’amertume, avec présence de sulfites.
D'où provient-elle?
Les olives proviennent du domaine Tenuta Regaleali, situé au cœur de la Sicile. Ces oliveraies s’épanouissent sur un terroir vallonné entre Palerme et Caltanissetta, à une altitude variant de 450 à 900 mètres. Cet environnement unique crée un microclimat favorable à une expression aromatique pure et franche. Le paysage est marqué par la présence d’oliviers centenaires majestueux, entretenus avec le plus grand soin. Cette situation géographique particulière confère à l’huile son intensité olfactive et son équilibre naturel.
Comment est-elle produite?
La conduite du verger repose sur une taille précise des arbres afin de faciliter une récolte manuelle rigoureuse. Les fruits sont ensuite acheminés au moulin pour une extraction à froid en cycle continu. Ce procédé strictement mécanique est essentiel pour préserver l’intégrité des arômes originels. Cette méthode minutieuse restitue toute la vitalité de la matière première, offrant une huile à la texture souple caractérisée par une agréable fraîcheur herbacée.
Histoire et curiosités
Au cœur de la Sicile, le domaine historique Tasca d’Almerita élabore cette huile issue d’oliviers centenaires. Ces arbres remarquables sont taillés avec soin pour abaisser leurs branches. Cette démarche s’inscrit dans une longue tradition familiale, ancrée dans la Tenuta Regaleali, qui préserve la vocation agricole de ce territoire de collines.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
- Année de création: 1830
- Oenologue: Laura Orsi
- Hectares: 697
| Nom | Regaleali Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025 |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,50 l |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tasca d'Almerita |
| Histoire | et curiositésAu cœur de la Sicile, le domaine historique Tasca d’Almerita élabore cette huile issue d’oliviers centenaires. Ces arbres remarquables sont taillés avec soin pour abaisser leurs branches. Cette démarche s’inscrit dans une longue tradition familiale, ancrée dans la Tenuta Regaleali, qui préserve la vocation agricole de ce territoire de collines. |
| Origine | Tenuta Regaleali, entre Palerme et Caltanissetta (province de Palerme, à la frontière de Caltanissetta), Sicile, Italie, collines à 450–900 m d’altitude |
| Technique de production | Récolte manuelle et extraction à froid en cycle continu |
| Allergènes | Contient des sulfites |