Tenuta Calimaia - Frescobaldi
Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2021
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Vieillissement | Le vin a ensuite mûri dans des fûts de chêne de 50 hL pendant 24 mois. Il a ensuite reposé en bouteille pendant plusieurs mois. |
Récompenses
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2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Les vignobles, disposés en couronne sur le relief du Monteliscione, sont situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont pauvres en matière organique, donc particulièrement adaptés à la culture du Sangiovese (traditionnellement appelé Prugnolo Gentile dans cette zone). Le Nobile di Montepulciano est le vin phare de la Tenuta Calimaia. La forte présence d'argile et les températures élevées, dues à la faible altitude, sont en effet les conditions parfaites pour créer un vin Nobile structuré et puissant, riche en tanins et très apte au vieillissement Lire la suite
| Nom | Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta Calimaia - Frescobaldi |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Vinification | Après les vendanges manuelles, les raisins ont été vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (max. 26 °C) et la fermentation s'est déroulée de manière spontanée. La macération pelliculaire a permis une extraction parfaite des substances polyphénoliques, assistée par des remontages fréquents dans les premières phases de la fermentation, interrompue par des délestages dans la phase intermédiaire, puis reprise dans la phase finale. La fermentation malolactique a été achevée en cuve avant l'hiver. |
| Vieillissement | Le vin a ensuite mûri dans des fûts de chêne de 50 hL pendant 24 mois. Il a ensuite reposé en bouteille pendant plusieurs mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |