Savart Frederic
Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chrètiens Extra Brut 2022
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Refermentation prolongée en bouteille et maturation en cave |
- Cépage et style: Blanc issu de raisins 100 % Chardonnay, extra brut au caractère très sec
- Origine du Premier Cru: Provenant d'Écueil, parcelle unique "Le Mont des Chrétiens"
- Méthode de production: Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille
- Profil aromatique: Robe dorée, bulles fines; notes florales, minérales et de croûte de pain
- Rareté et longévité: Seulement 2 836 bouteilles produites, 12,5 % vol, potentiel de garde de 10 à 15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Savart Écueil 1er Cru Le Mont des Chrétiens Extra Brut est un Blanc de Blancs qui sublime le Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se présente avec une robe jaune dorée et un perlage raffiné. Le bouquet olfactif offre des notes florales, une nette empreinte minérale et des senteurs fragrantes de croûte de pain. En bouche, le dosage Extra Brut dessine une gorgée sèche et verticale, soutenue par une structure importante et une finale nette, idéale pour accompagner des poissons crus, des crustacés et des fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'Écueil, un village historiquement classé Premier Cru. La parcelle unique Le Mont des Chrétiens exprime pleinement la vocation viticole du terroir. Les conditions particulières du sol et du climat confèrent au Chardonnay une netteté aromatique marquée et un caractère profond. Ce lien étroit avec la terre se traduit par un profil vibrant de minéralité, définissant un style essentiel, pure expression de sa région d'origine.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit la seconde fermentation en bouteille, typique de la Méthode Traditionnelle. À la vigne, Savart adopte des pratiques manuelles pour respecter les équilibres naturels, tandis qu'en cave, une approche peu interventionniste est suivie pour préserver l'intégrité du fruit. Le soin méticuleux apporté à la matière première est complété par un dosage en sucre minimal, qui assure un goût sec et immédiat, capable de refléter l'expression authentique du terroir et la structure caractéristique du cépage.
Histoire et curiosités
Frédéric Savart célèbre Écueil avec ce précieux champagne de raisins blancs, issu de la parcelle exclusive Le Mont des Chrétiens. L'élaboration artisanale de cette édition limitée de seulement 2 836 bouteilles préserve l'identité du Chardonnay pur grâce à un dosage minimal. Acclamé par la critique, ce vin promet une extraordinaire évolution décennale en cave, offrant une expérience inégalable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
| Nom | Savart Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Savart Frederic |
| Histoire | et curiositésFrédéric Savart célèbre Écueil avec ce précieux champagne de raisins blancs, issu de la parcelle exclusive Le Mont des Chrétiens. L'élaboration artisanale de cette édition limitée de seulement 2 836 bouteilles préserve l'identité du Chardonnay pur grâce à un dosage minimal. Acclamé par la critique, ce vin promet une extraordinaire évolution décennale en cave, offrant une expérience inégalable. |
| Origine | Écueil (France), parcelle Le Mont des Chrétiens |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode classique avec seconde fermentation en bouteille; vinification et élevage basés sur un travail manuel et des pratiques non invasives pour préserver le terroir et la pureté; ajout minimal de sucres avec un dosage Extra Brut (environ 2 g/l). |
| Vieillissement | Refermentation prolongée en bouteille et maturation en cave |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Année de production | 2836 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |