Savart Frederic
Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Vieillissement | selon les durées de la Méthode Classique; potentiel de garde estimé entre 15 et 25 ans. |
- Composition: 95 % Pinot Noir et 5 % Chardonnay, équilibre entre vivacité et raffinement
- Arômes: notes de fruits rouges, de pomme verte et d'amande, avec des notes minérales marquées
- Bouche: extra brut et sapide, bulles fines et persistantes, tension minérale marquée
- Provenance: Premier Cru de Villers-aux-Nœuds, vignes de plus de 40 ans sur des sols argilo-calcaires
- Production et détails: 3646 bouteilles, 12,5 % vol; dosage très faible de 3 g/L
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Le Mont Benoit de Savart est une Méthode Traditionnelle rigoureuse qui allie l’expressivité du Pinot Noir et l’élégance du Chardonnay. Dans le verre, il présente une robe jaune paille dorée, animée par un perlage fin et persistant qui annonce un profil olfactif net. Au nez, des notes précises de fruits rouges, de pomme verte et d’amande émergent, entremêlées de profondes notes minérales. En bouche, cet Extra Brut se révèle sec et sapide, soutenu par une tension gustative vibrante qui le rend idéal pour accompagner les apéritifs, les plats à base de poisson, les crustacés et les sélections de fromages.
D'où vient-il?
Ce vin est né dans le Premier Cru de Villers-aux-Nœuds, au cœur de la région de Champagne. Les vignes, âgées de plus de quarante ans, plongent leurs racines dans le sol argilo-calcaire de la parcelle historique Le Mont Benoit. Cette composition géologique spécifique confère au vin une empreinte minérale profonde et claire. Savart suit une approche respectueuse de l’équilibre naturel, privilégiant une gestion durable. Grâce à ces soins, les vieilles vignes parviennent à transmettre l’authenticité du terroir, garantissant une trame gustative sèche et fortement identitaire.
Comment est-il produit?
La production repose sur les temps longs de la Méthode Traditionnelle, avec une approche visant à préserver la pureté du fruit. Après la vinification, la prise de mousse permet un long élevage sur lies, essentiel pour définir la profondeur de la dégustation. L'assemblage final, caractérisé par un dosage minimal qui définit un style sec et tendu, exprime une propension marquée à l’évolution dans le temps. Cette cuvée bénéficie en effet d’un remarquable potentiel de garde, estimé entre quinze et vingt-cinq ans, révélant au fil du temps une complexité aromatique croissante.
Histoire et curiosités
Le Champagne Frédéric Savart est issu des vignes historiques de plus de quarante ans du Mont Benoît à Villers-aux-Nœuds, une zone classée Premier Cru. Le millésime 2022, produit à seulement 3 646 bouteilles, est le fruit précieux d'un travail manuel mené en harmonie avec la nature. Née sur des sols argilo-calcaires, cette cuvée rare exalte l'énergie du Pinot Noir adoucie par le Chardonnay, offrant une expérience de dégustation unique qui incarne avec élégance l'âme authentique du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
| Nom | Savart Champagne 1er Cru Extra Brut Le Mont Benoit Villers Aux Noeuds 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Savart Frederic |
| Histoire | et curiositésLe Champagne Frédéric Savart est issu des vignes historiques de plus de quarante ans du Mont Benoît à Villers-aux-Nœuds, une zone classée Premier Cru. Le millésime 2022, produit à seulement 3 646 bouteilles, est le fruit précieux d'un travail manuel mené en harmonie avec la nature. Née sur des sols argilo-calcaires, cette cuvée rare exalte l'énergie du Pinot Noir adoucie par le Chardonnay, offrant une expérience de dégustation unique qui incarne avec élégance l'âme authentique du terroir. |
| Origine | Villers-aux-Nœuds (lieu-dit Le Mont Benoit), Champagne, France |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Vin mousseux selon la méthode traditionnelle (méthode classique); vinification et élevage visant à préserver l’expression naturelle du fruit et les nuances du terroir, sans artifices. |
| Vieillissement | selon les durées de la Méthode Classique; potentiel de garde estimé entre 15 et 25 ans. |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Année de production | 3646 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |