Sandro Fay
Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024
Prix habituel
€19,50
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Valtellina Rosso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En acier. |
Description
notre Rosso di Valtellina provient de vignobles situés dans la commune de Teglio, dont la forme dialectale du nom Téi est dérivée.
Détails
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Sandro Fay
De ce vignoble
- Année de création: 1971
- Oenologue: Marco Fay
- Bouteilles produites: 75.000
- Hectares: 17
L'histoire de la famille Fay est particulièrement liée à Valgella, une sous-zone de la Valtellina qui produit certains des plus élégants Nebbiolo, ou Chiavennasca comme on l'appelle ici, de toute la dénomination.
En effet, la cave Fay concentre la plupart de ses vignobles dans la commune de Teglio, où le sol est principalement sablonneux avec environ 18% de limon mais totalement privé d'argile et de calcaire qui donneraient sinon des raisins trop concentrés. La philosophie de la cave est de récompenser avant tout la finesse et la souplesse d'un cépage qui, ici en Valteline, acquiert une personnalité unique et inimitable ailleurs.
Toutefois, le meilleur exemple de Valtellina est obtenu par Fay dans une autre des cinq sous-zones, celle de Sassella, représentée par Il Glicine, le vin phare de la cave, qui a toujours reçu la plus haute mention de ce Guide et qui, cette année encore, se confirme comme un produit de très haute classe, méritant d'être conservé longtemps en cave pour observer son évolution dans le temps.
L'ensemble de la production est en tout cas synonyme d'excellente qualité et chaque étiquette exprime une interprétation différente du territoire et de la vigne, offrant une interprétation du Nebbiolo toujours originale et agréable. Lire la suite
En effet, la cave Fay concentre la plupart de ses vignobles dans la commune de Teglio, où le sol est principalement sablonneux avec environ 18% de limon mais totalement privé d'argile et de calcaire qui donneraient sinon des raisins trop concentrés. La philosophie de la cave est de récompenser avant tout la finesse et la souplesse d'un cépage qui, ici en Valteline, acquiert une personnalité unique et inimitable ailleurs.
Toutefois, le meilleur exemple de Valtellina est obtenu par Fay dans une autre des cinq sous-zones, celle de Sassella, représentée par Il Glicine, le vin phare de la cave, qui a toujours reçu la plus haute mention de ce Guide et qui, cette année encore, se confirme comme un produit de très haute classe, méritant d'être conservé longtemps en cave pour observer son évolution dans le temps.
L'ensemble de la production est en tout cas synonyme d'excellente qualité et chaque étiquette exprime une interprétation différente du territoire et de la vigne, offrant une interprétation du Nebbiolo toujours originale et agréable. Lire la suite
| Nom | Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Rosso DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Sandro Fay |
| Origine | Commune de Teglio |
| Climat | Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Sableux (70%), limoneux (20%) avec un ph acide. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés dans la deuxième moitié du mois d'octobre. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée. Fermentation malolactique en acier. |
| Vieillissement | En acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |