Ruffino
Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 98% Sangiovese, 2% Colorino |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 30 mois, dont 24 dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et dans des barriques pour le Colorino. Le vin assemblé repose ensuite dans le ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
Description
Chianti Classico Gran Selezione rouge tranquille, 15 % vol., produit par Ruffino. Assemblage : 98 % Sangiovese et 2 % Colorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un Sangiovese puissant, issu du domaine Tenuta Santedame à Castellina in Chianti, où les raisins sont rigoureusement sélectionnés. La fermentation alcoolique et la macération, d'une durée de plus de 20 jours, se déroulent en cuves inox thermorégulées. L'élevage dure 30 mois, dont 24 en grands fûts de Slavonie pour le Sangiovese et en barriques pour le Colorino. Le nez est intense, avec des notes poivrées suivies de café, de réglisse et de cacao. Le fruité se révèle ensuite, avec des arômes de griottes, de mûres, puis d'herbes amères et de notes toastées. En bouche, c'est un Sangiovese charpenté, chaleureux et ample, aux tanins présents et à la finale persistante et savoureuse.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1877
- Oenologue: Gabriele Tacconi
- Bouteilles produites: 26.000.000
- Hectares: 600
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
| Nom | Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 98% Sangiovese, 2% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ruffino |
| Origine | Les raisins proviennent d'un seul vignoble du domaine Santedame à Castellina in Chianti |
| Climat | Un bon millésime caractérisé par une saison chaude et de faibles précipitations, et un climat équilibré pendant les vendanges. |
| Composition du sol | Altitude et sol : 430 m., sol riche en galestro, calcaire, très rocailleux avec un profil moyennement profond. Composition limono-sableuse-argileuse. |
| Récolte | La sélection dans le vignoble unique est effectuée avec une grande rigueur. |
| Vinification | La fermentation alcoolique et la macération, prolongées pendant 20 jours, ont lieu dans des cuves en acier thermorégulées. |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 30 mois, dont 24 dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et dans des barriques pour le Colorino. Le vin assemblé repose ensuite dans le ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |