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Rosset Terroir Vallée d'Aoste

Rosset Terroir

Valle d'Aosta Cornalin 2023

Rouge tranquille sec

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Rosset Terroir Vallée d'Aoste
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Dénomination Valle d'Aosta DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vallée d'Aoste (Italie)
Cépages 100% Cornallin
Année 2023
Nom du Produit Valle d'Aosta Cornalin 2023
Couleur Rouge rubis.
Parfum Fin, fruits rouges, prunes et cerises, légèrement épicé, clous de girofle.
Goût Sec, légèrement tannique.
Accords Galettes de fruits rouges, à utiliser également pour la préparation de poires à vin.
Région Vallée d'Aoste
Pays Italie
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Description

Vin rouge, sec et légèrement tannique, aux arômes de prune et de cerise accompagnés d'un léger piquant. Il provient d'un sol issu du déversement d'anciens glaciers. Récolté au début du mois d'octobre, il fermente en acier et, après une macération post-fermentaire chaude avec remontage, il mûrit en cuve.

Détails

Profumo

Parfum

Fin, fruits rouges, prunes et cerises, légèrement épicé, clous de girofle.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Sec, légèrement tannique.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Galettes de fruits rouges, à utiliser également pour la préparation de poires à vin.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Rosset Terroir
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Matteo Moretto
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 13
L'Azienda Agricola Rosset Terroir est née d'un rêve commun de la famille Rosset - Levi. Distillateurs depuis des générations, profondément attachés à la montagne et à l'artisanat, ils décident au début des années 2000 de planter les premières rangées de vignes, transformant leur expérience en matière de parfums et de botanique en une nouvelle forme d'expression : le vin. L'histoire prend forme en 2001, avec la plantation des trois premiers hectares de vignobles sur la commune de Saint-Christophe, à la périphérie d'Aoste. Les premiers cépages cultivés sont le Chardonnay, la Syrah et le Cornalin. En quelques années, l'entreprise s'est développée, étendant la surface plantée en vignes et sélectionnant de nouvelles parcelles particulièrement adaptées, où le Muscat Blanc de Chambave, le Pinot Gris et de nouvelles parcelles de Syrah ont également trouvé leur place. Le tournant s'est produit en 2017, lorsque Rosset Terroir a dépassé les 900 mètres d'altitude, sur la commune de Villeneuve. Sur des pentes particulièrement abruptes, dans un contexte de viticulture héroïque, la culture du cépage traditionnel Petite Arvine prend vie, d'où naît le vin phare de la cave : le Sopraquota 900, récompensé en 2021 comme meilleur vin blanc d'Italie par le guide Vini d'Italia de Gambero Rosso et inclus en 2024 dans le Top 100 World Wines de James Suckling.

Aujourd'hui, Rosset Terroir compte environ 13 hectares de vignes et une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles, en sélectionnant soigneusement les parcelles les plus appropriées et en combinant le travail de techniciens experts avec des installations modernes et fonctionnelles. Lire la suite
Zone de production: Vallée d'Aoste
Vallée d'Aoste
Rosset Terroir

Nom Rosset Terroir Valle d'Aosta Cornalin 2023
Type Rouge tranquille sec
Dénomination Valle d'Aosta DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cornallin
Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fournisseur Rosset Terroir
Origine Quart (AO)
Allergènes  Contient des sulfites