• Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2018
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Romano Dal Forno Vénétie Valpolicella

Romano Dal Forno

Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2018

Rouge tranquille

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Romano Dal Forno Vénétie Valpolicella
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Disponibilité immédiate
Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara
Vieillissement Après soutirage, il reste 4 jours en cuve pour décanter, puis passe en barriques pendant 30 mois. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, ajout de 10-15% d'Amarone du même millésime, filtrage puis mise en bouteille. Vieilli en bouteille pendant 4 mois, puis mis en vente
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Description

La robe est d'un rouge rubis très intense, le nez présente des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes de fruits secs, notamment de noix et d'amandes. La bouche est harmonieuse et veloutée, avec des tanins importants et une finale de fruits sous alcool

Récompenses

  • 2018

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Arôme de fruits rouges mûrs, avec des notes de fruits secs, notamment de noix et d'amandes.

Colore

Couleur

Rouge rubis très intense.

Gusto

Goût

Harmonieux et velouté, avec des tanins importants et une finale de fruits sous alcool.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes à la sauce à la viande, risotto à la sauce à la viande, viande grillée, viande rouge en ragoût, gibier.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Romano Dal Forno
De ce vignoble
  • Année de création: 1983
  • Oenologue: Romano Dal Forno
  • Bouteilles produites: 48.000
  • Hectares: 34
Romano Dal Forno a parcouru un chemin long et risqué. Il a révolutionné les paradigmes traditionnels dans le vignoble comme dans la cave, subissant souvent les critiques et la perplexité des producteurs conservateurs. Grâce à sa ténacité ingénieuse, il est cependant devenu un emblème d'excellence pour toute une région, prouvant sa valeur par des vins d'une classe exceptionnelle. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Romano Dal Forno

Nom Romano Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 35% Rondinella, 5% Molinara
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Romano Dal Forno
Composition du sol D'origine alluviale, composé de 70 % de squelette, 15 % de limon et 15 % d'argile.
Récolte Du 10 au 25 octobre, après sélection des meilleurs raisins.
Vinification Fermentation naturelle en cuves inox thermorégulées (environ 28 degrés) pendant 6 à 8 jours.
Vieillissement Après soutirage, il reste 4 jours en cuve pour décanter, puis passe en barriques pendant 30 mois. Mise en bouteille : assemblage des différentes barriques, ajout de 10 5% d'Amarone du même millésime, filtrage puis mise en bouteille. Vieilli en bouteille pendant 4 mois, puis mis en vente
Allergènes  Contient des sulfites