Ritterhof
Alto Adige Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Potentiel de vieillissement 3 à 5 ans |
- Cépage et style: Gewürztraminer en pureté, vin blanc sec aromatique du Haut-Adige DOC
- Nez: arômes de rose, de géranium et d'épices comme l'œillet et le clou de girofle, d'une grande intensité
- Bouche: saveur riche et structurée, notes épicées, finale longue, douce et persistante
- Vinification: pressurage doux, macération à froid, fermentation en cuve inox à 20°C
- Accords et service: idéal avec la cuisine asiatique, les crustacés et les fromages à pâte persillée; servir à 12–14°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ritterhof Gewürztraminer Alto Adige est un vin blanc sec issu de raisins Gewürztraminer cultivés dans le Haut-Adige. Il présente une robe jaune paille brillante aux reflets verts lumineux et se distingue par un profil aromatique intense et enveloppant. Au nez, on perçoit des arômes nets de rose et de géranium, associés à des nuances épicées de clou de girofle. En bouche, il est riche et structuré, caractérisé par une saveur épicée et une texture dense. La finale est longue, persistante et parfaitement douce, idéale pour accompagner les saveurs intenses des plats asiatiques, des crustacés et des fromages à pâte persillée.
D'où vient-il
Ce vin blanc est issu des territoires de Termeno et Caldaro, zones du Haut-Adige historiquement reconnues pour la culture du Gewürztraminer. Les vignes, conduites selon le système Guyot, poussent à une altitude comprise entre 250 et 490 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude assure une maturation progressive, préservant la fraîcheur et l'expression aromatique. Le sol est composé de graviers, d'argile et de porphyre, une matrice qui confère au vin une empreinte variétale marquée et une excellente tenue en bouche. La cave Ritterhof gère ces parcelles dans le respect de l'environnement agricole et privilégie des pratiques durables afin de préserver l'identité du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle, effectuée entre la mi-septembre et la mi-octobre. Les grappes sont rapidement acheminées à la cave pour un pressurage délicat, suivi d'une macération à froid conçue pour extraire la précieuse palette florale et épicée. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 20°C. L'absence de passage en bois permet de préserver la netteté aromatique et la fluidité naturelle du vin, offrant ainsi au verre une expression pure et élégante qui reflète fidèlement les particularités de la matière première.
Histoire et anecdotes
Fondé à Caldaro en 1967, le domaine Ritterhof produit d’excellents vins de cépage grâce à un travail minutieux et durable. Les raisins de ce Gewürztraminer 2024 sont récoltés exclusivement à la main puis vinifiés immédiatement afin de préserver l’intégrité et la pureté des arômes. Maintes fois récompensé par la critique avec des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Trois Étoiles Veronelli, ce vin exprime l’âme authentique du Haut-Adige: un blanc d’exception doté d’un excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu’à cinq ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Hannes Bernard
- Bouteilles produites: 330.000
- Hectares: 40
Pour le domaine Ritterhof, la durabilité est plus qu'un simple mot. Pour nous, il est évident de traiter la nature avec soin et respect et de garantir aux générations futures un monde digne d'être vécu. Nous élaborons les secrets de la nature et les traitons avec respect. Lire la suite
| Nom | Ritterhof Alto Adige Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ritterhof |
| Histoire | et anecdotesFondé à Caldaro en 1967, le domaine Ritterhof produit d’excellents vins de cépage grâce à un travail minutieux et durable. Les raisins de ce Gewürztraminer 2024 sont récoltés exclusivement à la main puis vinifiés immédiatement afin de préserver l’intégrité et la pureté des arômes. Maintes fois récompensé par la critique avec des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Trois Étoiles Veronelli, ce vin exprime l’âme authentique du Haut-Adige: un blanc d’exception doté d’un excellent potentiel de garde pouvant aller jusqu’à cinq ans. |
| Origine | Oltradige et dans la Bassa Atesina |
| Composition du sol | Gravier, argile et porphyre |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 70 hl/ha |
| Récolte | De la mi-septembre à la mi-octobre |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Pressurage délicat, courte macération à froid et fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable (20°C) |
| Vinification | Pressurage délicat suivi d'une courte macération à froid pour préserver les arômes floraux, puis fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à 20°C. |
| Vieillissement | Potentiel de vieillissement 3 à 5 ans |
| Année de production | 330000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |