Ritterhof
Alto Adige Gewurztraminer 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Maturation en cuves d'acier inoxydable |
- Vin: Blanc sec DOC du Haut-Adige issu de raisins Traminer Aromatico 2025
- Nez: Notes de rose, de géranium et de clous de girofle
- Bouche: Palais riche et épicé, avec une structure dense et une finale miellée
- Vinification: Macération à froid et fermentation en cuve inox à 20 °C
- Accords: Idéal à 13 °C avec la cuisine asiatique, les crustacés et les fromages à pâte persillée
Description
Quel style de vin
L'Alto Adige Gewürztraminer à l'Appellation d'Origine Contrôlée de Ritterhof est un vin blanc sec qui exprime fidèlement son profil variétal. Élevé en cuve inox, il présente dans le verre une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres et développe un bouquet net de rose, de géranium et de clous de girofle. Au palais, il se révèle structuré, caractérisé par une consistance dense et une empreinte épicée évidente. La gorgée se termine par une finale longue et souple, avec une fin miellée, idéale pour accompagner des plats asiatiques épicés, des crustacés et des fromages à pâte persillée.
D'où vient-il
Ce blanc naît entre Termeno et Caldaro, des zones du Haut-Adige historiquement propices au Gewürztraminer. Les vignobles, conduits en Guyot entre 250 et 490 mètres d'altitude, favorisent une maturation progressive qui préserve la fraîcheur et l'intensité olfactive. Les racines s'enfoncent dans des sols de gravier, d'argile et de porphyre, conférant au vin une forte identité variétale. Le territoire bénéficie d'un microclimat unique, où les courants froids alpins rencontrent les douces influences méditerranéennes.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle entre septembre et octobre. Les grappes sont soumises à un pressurage délicat et à une macération à froid pour extraire les profils floraux et épicés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage ultérieur en cuve inox, sans passage en bois, exalte la netteté aromatique naturelle de la matière première, offrant un profil gustatif sec, pur et avec une forte identité.
Histoire et curiosités
Fondé à Caldaro en 1967, le domaine Ritterhof produit d'excellents vins de cépage grâce à des pratiques agricoles attentives et durables. Cet Alto Adige Gewürztraminer DOC est né entre Termeno et Caldaro, dans des terroirs historiquement propices. Les raisins sont récoltés rigoureusement à la main et vinifiés immédiatement afin de préserver la pureté absolue des arômes. Célébré par la critique avec des distinctions prestigieuses, telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso et les Tre Stelle de Veronelli, ce vin blanc possède un potentiel de garde remarquable allant jusqu'à cinq ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Hannes Bernard
- Bouteilles produites: 330.000
- Hectares: 40
Pour le domaine Ritterhof, la durabilité est plus qu'un simple mot. Pour nous, il est évident de traiter la nature avec soin et respect et de garantir aux générations futures un monde digne d'être vécu. Nous élaborons les secrets de la nature et les traitons avec respect. Lire la suite
| Nom | Ritterhof Alto Adige Gewurztraminer 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ritterhof |
| Histoire | et curiositésFondé à Caldaro en 1967, le domaine Ritterhof produit d'excellents vins de cépage grâce à des pratiques agricoles attentives et durables. Cet Alto Adige Gewürztraminer DOC est né entre Termeno et Caldaro, dans des terroirs historiquement propices. Les raisins sont récoltés rigoureusement à la main et vinifiés immédiatement afin de préserver la pureté absolue des arômes. Célébré par la critique avec des distinctions prestigieuses, telles que les Tre Bicchieri du Gambero Rosso et les Tre Stelle de Veronelli, ce vin blanc possède un potentiel de garde remarquable allant jusqu'à cinq ans. |
| Origine | Termeno et Caldaro (Haut-Adige) |
| Climat | Alpin et méditerranéen |
| Composition du sol | Gravier, argile et porphyre |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 70 hl/ha |
| Récolte | De mi-septembre à mi-octobre |
| Température de fermentation | 20 °C |
| Technique de production | Pressurage délicat, courte macération à froid et fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable (20 °C) |
| Vinification | Pressurage délicat suivi d'une courte macération à froid pour préserver les arômes floraux, puis fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable à 20 °C. |
| Vieillissement | Maturation en cuves d'acier inoxydable |
| Acidité totale | 7.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |