Marsannay En Ouzeloy 2021

Description

Vin rouge tranquille de Bourgogne, Marsannay AOC, 13 % vol., produit par René Bouvier. 100 % Pinot Noir, bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Issu d'un domaine fondé en 1910, ce Marsannay est vinifié avec 50 % de grappes entières. Élevé environ 12 mois en barriques (dont 20 % neuves) et 6 mois en cuves inox. Très séduisant, il offre des arômes de framboises fraîches, de pivoines et d'aubépine, avec une finale fine, saline et épicée. Vin parfumé à la structure délicate, soutenu par des tanins discrets mais bien présents. Un vin qui incarne l'élégance et le raffinement de la Bourgogne, idéal pour accompagner les viandes et les fromages.

Détails

Parfum

Très séduisant avec des arômes de framboises fraîches, de pivoines, d'aubépines et une fine finale saline et épicée.

Goût

Un vin parfumé au corps délicat, soutenu par des tanins discrets mais bien présents.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Rene Bouvier

De ce vignoble

Le domaine a été fondé à Marsannay en 1910 par Henri Bouvier, grand-père de Bernard. René Bouvier, le père de Bernard, a repris le flambeau au milieu des années 1950 et a développé le domaine en achetant et en louant des parcelles de vignes, jusqu'à ce qu'il atteigne un total de 12 hectares en 1991. En 1992, Bernard a repris le flambeau et a continué à développer le Domaine René Bouvier. En 1998, il achète le Marsannay Le Clos (3 hectares) à Couchey, un monopole réputé pour la qualité de son vin blanc. C'est à cette époque qu'un hectare supplémentaire est ajouté à la cuvée Clos du Roy. En 2000, Bernard Bouvier commence à travailler avec des producteurs de premiers et grands crus et en 2001, les bases d'une nouvelle approche de la qualité sont posées : vendanges manuelles en petites caisses de 20 kg, avec tables de tri, fermentation par gravité, etc. La même année, 2 hectares sont acquis à Gevrey-Chambertin, dont les très vieilles vignes qui composent la cuvée Racine du Temps (vignes de 90 ans). 2006 marque un tournant, avec la construction d'une nouvelle cave à Gevrey-Chambertin, permettant des expérimentations (allongement de la durée de vieillissement, demi-muids (barriques de 600 litres) et cuves en béton ovoïdes) pour aller encore plus loin dans la qualité et la pureté des vins.

Bien que la gestion attentive des sols ait toujours été une priorité, la vinification biologique 100 % durable a officiellement débuté en 2009 (avec une certification à partir du millésime 2013). Depuis 2016, nous continuons à suivre la même philosophie de travail, mais sans certification officielle. En 2019, Bernard a repris les vignobles de son frère Régis, également en Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Marsannay-La-Côte. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Rene Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Marsannay AOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Rene Bouvier
Vinification	fermentation en grappe entière à 50 %.
Vieillissement	La maturation dure environ 12 mois en barriques (dont 20% de barriques neuves) et 6 mois en cuves inox.
Allergènes	Contient des sulfites