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Quartomoro Memorie di Vite Cannonau di Sardegna CNS 2021

Rouge tranquille

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Disponibilité immédiate
Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Cannonau
Vieillissement 6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages, au moins 6 mois en bouteille
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Description

Le granit donne de la personnalité à ce grand raisin et les altitudes donnent la veine fraîche-acide qui permet la longévité.

Détails

Profumo

Parfum

Nez épicé, fruité et balsamique.

Colore

Couleur

Jaune moyennement foncé, tirant sur l'orange avec le vieillissement.

Gusto

Goût

Bouche savoureuse, chaude et moyennement opulente, bonne souplesse et longueur.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal pour accompagner les entrées à base de viande, le cochon de lait rôti à la broche, la viande rouge au barbecue, le saucisson sarde et diverses charcuteries, le fromage de brebis affiné.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Quartomoro
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Piero Cella
  • Bouteilles produites: 65.000
  • Hectares: 12
Quartomoro di Sardegna a été fondée comme la cave d'enseignement de Piero Cella, le substrat expérimental et de recherche de l'œnologue ; elle se présente comme une usine d'idées, d'expériences sur la viticulture et l'œnologie de la Sardaigne. L'entrelacement des relations professionnelles et sociales donne naissance à une série de produits dérivés du raisin, qui se veulent les pierres angulaires de la production sarde. Quartomoro di Sardegna se veut un entrelacement de vignes, d'expériences et de cultures, à l'image du lieu qui l'a vu naître : Arborea, témoignage vivant de la synergie entre le sarde et le continental, et la Sardaigne, terre dotée d'une des biodiversités les plus intéressantes d'Europe. Notre souhait est de produire des vins qui soient l'expression de notre terre sarde. Dans cette optique, nous nous efforçons chaque jour de travailler au mieux, avec une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, en respectant les processus naturels. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Quartomoro

Nom Quartomoro Memorie di Vite Cannonau di Sardegna CNS 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Cannonau
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Quartomoro
Origine Arborea (OR)
Composition du sol Sableux suite à la désintégration du granit.
Système de culture Aubépine
Rendement par hectare 50 q
Récolte Manuel en caisse.
Vinification Fermentation à une température inférieure à 30 °C, avec des levures indigènes, de raisins foulés et égrappés, avec une macération de 7 jours avec pigeage manuel.
Vieillissement 6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages, au moins 6 mois en bouteille
Allergènes  Contient des sulfites