Cabernet Franc Poggioraso 2021

Quel type de vin est-ce

Le Poggioraso de Poggio Argentiera est un vin rouge tranquille produit en Toscane qui exprime avec précision le caractère de son terroir. Issu de raisins Cabernet Franc, il se distingue par un style structuré et ample, défini par une intensité remarquable et un profil élégant. Sa trame gustative, longue et persistante, s’accorde harmonieusement avec des plats aux saveurs prononcées, accompagnant idéalement des mets à base de porc, de gibier et de fromages affinés. Cette cuvée met en valeur les caractéristiques du cépage en Maremme, en gardant un accent clair sur la pureté du fruit et la matière.

D’où vient-il

Les racines de ce vin plongent dans la Maremme méridionale, précisément entre les zones de Baccinello et Alberese, dans la province de Grosseto. Les vignes, situées à environ trois cents mètres d’altitude, poussent sur des sols riches en galets d’origine alluviale avec une nette prédominance d’argiles calcaires, éléments essentiels pour apporter structure et définition au verre. La cave Poggio Argentiera soigne ces parcelles afin de transmettre dans le verre l’essence authentique du terroir maremman, créant une gorgée capable de conjuguer avec équilibre puissance et finesse.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’une vinification qui prévoit une macération sur les peaux d’environ deux semaines. Pour gérer l’extraction et préserver l’intégrité aromatique, Poggio Argentiera effectue aussi bien la fermentation que l’élevage ultérieur en cuves en acier à température contrôlée. L’absence d’élevage en fûts garantit une empreinte nette et fidèle au Cabernet Franc, mettant en valeur sa naturalité expressive. À la vigne, la conduite en cordon de Royat et la forte densité de plantation assurent une excellente concentration aromatique et une grande constance qualitative.