Paladin
Merlot Drago Rosso 2022
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Deuxième passage en foudre et court affinage en grandes barriques de bois |
- Type et origine: Vin rouge tranquille 2022 du Veneto, Annone Veneto (Venise), 14 % vol
- Cépage: Merlot en pureté avec un court affinage en grands fûts de bois pour des tanins élégants
- Nez: Cerise, myrtille et prune avec de légères notes épicées et une touche fumée
- Bouche: Pleine, souple et veloutée; structure équilibrée, tanin délicat, finale persistante
- Service: 16-20 °C, carafer 1 heure; idéal avec grillades, rôtis et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Paladin Drago Rosso Merlot est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Merlot. Il présente un profil structuré et velouté, avec un potentiel d’évolution en bouteille pouvant atteindre dix ans. Son style plein et équilibré est rendu harmonieux grâce à un travail minutieux, visant à exalter son caractère fruité naturel. Étant un vin au profil végan, le processus de production garantit une bouche enveloppante, sublimée par des tanins délicats et une finale persistante.
D’où vient-il
Ce rouge naît dans la région d’Annone Veneto, au cœur de la zone de Venise. Son expression en tant que Vin Variétal d’Italie souligne le lien fort entre le cépage et le territoire vénitien. La cave Paladin, fondée en 1962, gère ses propres vignobles avec une approche strictement durable. Le soin apporté à la vigne se reflète dans la qualité supérieure des raisins, cultivés dans le plus grand respect de l’environnement.
Comment est-il produit
La vinification commence en cuves en acier à température contrôlée, où la macération se prolonge au-delà de dix-huit jours pour extraire couleur et intensité aromatique. Ensuite, le vin mûrit grâce à un affinage précis en grands fûts de bois, qui enrichit la finesse de ses tanins. Sa robe rubis profonde révèle des arômes nets de cerise, myrtille, prune et épices douces. En bouche, sa structure s’accorde élégamment avec des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Produit à Annone Veneto par la cave historique active depuis 1962, le Paladin Drago Rosso Merlot incarne une vision pionnière. Issu d'une philosophie rigoureuse durable et végane, ce rouge élégant reflète le soin profond apporté aux cent hectares du domaine. L'élevage en grands fûts de bois en exalte la douceur veloutée, enrichissant les arômes de cerise de délicates notes épicées. Un Vin Variétal d’Italie enveloppant à la structure équilibrée, idéal pour accompagner viandes grillées et fromages affinés.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Lorsqu'il a pu créer sa propre cave, la passion, la recherche, le dévouement et le respect des traditions ont été les valeurs qui l'ont guidé dans sa volonté de mettre en valeur la typicité de la région de Lison-Pramaggiore, en produisant des vins d'excellence. Lire la suite
| Nom | Paladin Merlot Drago Rosso 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Histoire | et anecdotesProduit à Annone Veneto par la cave historique active depuis 1962, le Paladin Drago Rosso Merlot incarne une vision pionnière. Issu d'une philosophie rigoureuse durable et végane, ce rouge élégant reflète le soin profond apporté aux cent hectares du domaine. L'élevage en grands fûts de bois en exalte la douceur veloutée, enrichissant les arômes de cerise de délicates notes épicées. Un Vin Variétal d’Italie enveloppant à la structure équilibrée, idéal pour accompagner viandes grillées et fromages affinés. |
| Origine | Annone Veneto (Venezia) |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Fermentation | Plus de 18 jours |
| Technique de production | Vinification à 25 °C avec macération de plus de 18 jours; fermentation alcoolique en cuves d’acier suivie d’un passage et d’un court affinage en grands fûts de bois. |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés à 25 °C afin de mettre en valeur l’intensité de la couleur; macération de plus de 18 jours; fermentation alcoolique en cuves d’acier suivie d’un passage en foudre et d’un court affinage en grands fûts de bois. |
| Vieillissement | Deuxième passage en foudre et court affinage en grandes barriques de bois |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.43 |
| Allergènes | Contient des sulfites |