Pala di Mario Pala & C.
Vermentino di Sardegna Soprasole 2025
| Dénomination | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est élevé en cuves d'acier inoxydable sur lies pendant environ 4 mois. |
- Appellation et cépage: Vin blanc tranquille à appellation d'origine contrôlée de Sardaigne, 100 % cépage Vermentino
- Profil: Fleurs blanches, notes herbacées et citron vert; bouche vive, sapide et minérale
- Vinification en cuve inox: Pressurage doux et fermentation à 15 °C avec des levures indigènes
- Élevage sur lies: Environ 4 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique
- Origine: Is Crabilis (CA); bouteille de 0,75 l, 12,5 % vol, service à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Soprasole Vermentino di Sardegna de Pala est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence méditerranéenne à travers les raisins Vermentino. Cette interprétation authentique du Vermentino di Sardegna à Dénomination d'Origine Contrôlée se présente avec une robe jaune paille brillante et des reflets verdâtres lumineux. Au nez, il offre un bouquet intense, caractérisé par des fleurs blanches et des notes herbacées, enrichi par une touche fraîche de citron vert. En bouche, il se révèle croquant et sapide, offrant une fraîcheur agrumée vive qui se fond harmonieusement dans une finale longue et minérale, rendant la dégustation agréablement dynamique, sublimée par une vinification en cuves inox.
D'où vient-il?
Les vignes plongent leurs racines dans la zone d'Is Crabilis, sur le territoire d'Ussana, près de Cagliari. Les vignobles sont situés entre 150 et 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, constamment caressés par les brises marines. Les sols calcaires de cette zone confèrent au vin son identité marquée, transmettant une sapidité nette et une empreinte minérale affirmée. Ces conditions environnementales favorisent le développement d'arômes limpides qui rappellent le maquis méditerranéen, définissant un profil territorial d'une élégance raffinée.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence par le soin de vignes historiques. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes. Le travail se poursuit par un élevage ciblé sur lies fines pendant environ quatre mois, toujours en acier. Ce repos calibré sur les lies exalte la structure en bouche sans compromettre son immédiateté naturelle, offrant un blanc à la bouche croquante et propre, soutenue par une acidité toujours satisfaisante.
Histoire et curiosités
Le Vermentino possède de profondes racines historiques et est considéré comme un cépage autochtone de Sardaigne, où il est largement cultivé. Le nom du vin, « Soprasole » (qui signifie « au-dessus du soleil »), représente un hommage au paysage de l'île et à sa lumière éclatante qui illumine les falaises blanches et les vignobles d'émeraude. Les raisins proviennent de la zone d'Is Crabilis et sont récoltés sur des vignes historiques âgées de 35 à 45 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Lorenzo Landi
- Bouteilles produites: 490.000
- Hectares: 99
| Nom | Pala Vermentino di Sardegna Soprasole 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Pala di Mario Pala & C. |
| Histoire | et curiositésLe Vermentino possède de profondes racines historiques et est considéré comme un cépage autochtone de Sardaigne, où il est largement cultivé. Le nom du vin, « Soprasole » (qui signifie « au-dessus du soleil »), représente un hommage au paysage de l'île et à sa lumière éclatante qui illumine les falaises blanches et les vignobles d'émeraude. Les raisins proviennent de la zone d'Is Crabilis et sont récoltés sur des vignes historiques âgées de 35 à 45 ans. |
| Origine | Is Crabilis (Ussana, région de Cagliari), Sardaigne, Italie |
| Climat | Méditerranée côtière |
| Composition du sol | Calcaire |
| Température de fermentation | Environ 15 °C |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; fermentation en cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à température contrôlée (environ 15 °C); élevage en acier inoxydable sur lies fines pendant environ 4 mois. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée d'environ 15 °C, avec une légère clarification; après la fermentation, le vin est élevé en cuves inox sur lies fines pendant environ 4 mois. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est élevé en cuves d'acier inoxydable sur lies pendant environ 4 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |