Paul et Marie Jacqueson
P&M Jacqueson Bouzeron Les Corderes Blanc 2022
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| Dénomination | Bouzeron AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Aligotè |
| Vieillissement | 100% en barrique pendant 12 mois. Pas de barriques neuves. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration. |
Détails
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Paul et Marie Jacqueson
De ce vignoble
- Année de création: 1946
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
Paul et sa fille Marie exploitent 12 hectares (5 en pinot noir, 6 en chardonnay et 1 en aligoté) à Rully, en Côte Chalonnaise, produisant environ 100 000 bouteilles par an. Le Domaine Paul et Marie Jacqueson a été fondé en 1946 par le grand-père de Marie, qui travaillait comme ouvrier agricole et a progressivement acquis des vignes. Dans la cave, il y a environ 20% de bois neuf et la mise en bouteille se fait généralement début septembre. L'entreprise s'est fait connaître à la fin des années 70 avec ses vins rouges, notamment le 1er cru Les Clous. Par la suite, leur père a pu acheter quelques vignobles de chardonnay, mais ils sont très attachés à leur origine "rouge".
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| Nom | P&M Jacqueson Bouzeron Les Corderes Blanc 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bouzeron AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Aligotè |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Paul et Marie Jacqueson |
| Histoire | De "Gorto", mot gaulois signifiant "enclos". Des traces de forteresse ou d'oppidum ont été retrouvées sur la montagne. |
| Climat | Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Sol argileux et marne calcaire. |
| Système de culture | Taille en espalier. |
| Récolte | Cueillette et tri à la main. |
| Vinification | Pressurage direct, décantation par gravité et fermentation alcoolique en barriques. |
| Vieillissement | 100% en barrique pendant 12 mois. Pas de barriques neuves. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |