Oenosaphiens
Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023
Prix habituel
€33,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Vin de France IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Jura (France) |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques, batonnage et élevage sur lies fines pendant 6 mois. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Samurai Chenin Blanc 2023 |
| Goût | Vin frais et savoureux. La fermentation lente à basse température confère une grande complexité aromatique : les notes florales et de fruits blancs s'associent à la minéralité marquée du terroir. La structure et la persistance, apportées par le contact avec les lies fines et le batonnage, enveloppent la gorgée, créant un vin de grande tension, d'équilibre et d'élégance. |
| Région | Jura |
| Pays | France |
Détails
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Oenosaphiens
De ce vignoble
Il s'agit d'une société de négoce et d'importation fondée à Milan en 2022. Le projet est né du désir de marquer de notre empreinte l'évolution continue d'un produit et d'un marché qui semble ne jamais mourir : le vin. Nous, Federico, Filippo et Giacomo, sommes trois œnologues qui avons l'idée et l'ambition d'introduire en Italie des vins français issus de raisins sélectionnés et vinifiés par nos soins. Pour rendre cela possible, la première partie du travail consiste à chercher des partenaires, plus que des partenaires, des affinités. Les vins d'Oenosapiens sont en effet le fruit d'une collaboration technique et conceptuelle : les producteurs avec lesquels nous travaillons sont des personnes que nous avons rencontrées au fil de notre passé et de notre présent français, ce sont des amis, des compagnons de vigne et de cave.
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| Nom | Oenosaphiens Samurai Chenin Blanc 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Vin de France IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chenin Blanc |
| Pays | France |
| Région | Jura |
| Fournisseur | Oenosaphiens |
| Composition du sol | Formation géologique jurassique, d'âge batonien, typique de la Loire centrale. : limon argilo-sableux riche en roches calcaires et siliceuses. |
| Récolte | Fin septembre. |
| Vinification | Pressurage direct et décantation à froid. Début de la fermentation dans des cuves en acier avec des levures indigènes, achevée dans des barriques de 500 et 300 L de deuxième à troisième passage. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en barriques, batonnage et élevage sur lies fines pendant 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |