Monsupello
I Germogli Rosa 2024
| Dénomination | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après d'autres soutirages et stabilisations, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base rosé est refermentée en autoclave; enfin, microfiltration et mise en bouteille. |
- Origine et millésime: Lombardie, Indication Géographique Typique Province de Pavie, récolte 2024, 0,75 l
- Cépage et style: Pinot Noir en pureté, rosé tranquille au profil frais et vif
- Vinification: Macération à froid pendant 12 heures, pressurage délicat et fermentation à 18 °C
- Arôme et couleur: Rose clair et brillant; notes de groseille et de rose, intensité et persistance
- Accords: Idéal avec les apéritifs, plats légers, poissons, crustacés, paëlla, morue et charcuteries
Description
Quel type de vin est-ce
Les Germogli Rosa est un rosé lombard produit par Monsupello, issu de raisins de Pinot Noir et expression du terroir de la Province de Pavie. Il se présente dans le verre avec une couleur rose limpide et brillante. Le bouquet aromatique est fruité, marqué par d’agréables notes de groseille et de rose. En bouche, il se révèle souple et harmonieux, se distinguant par une fraîcheur et une sapidité marquées, des qualités qui font de ce rosé vif le compagnon idéal des apéritifs et des plats légers.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles de Verzate, situés dans la zone de la Province de Pavie. Les vignes sont conduites en Guyot, avec une densité de plantation étudiée et une exposition sud-est favorable. L’élément distinctif du terroir est la présence de sols argilo-calcaires, essentiels pour conférer au profil gustatif une sapidité naturelle et un excellent équilibre structurel. Cet environnement viticole spécifique valorise les vignobles, assurant un rendement maîtrisé pour un vin à la dégustation précise et immédiate.
Comment est-il produit
La production débute fin août avec l’égrappage des grappes et une macération à froid sur les peaux d’environ douze heures, étape essentielle pour extraire la délicate teinte colorée. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. La base est ensuite assemblée à des levures sélectionnées et du moût doux pour lancer la refermentation en cuve close, responsable du caractère vif du vin. Une microfiltration soignée stabilise enfin l’acidité et le sucre résiduel avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1893 à Verzate, la cave Monsupello incarne l’excellence lombarde à travers I Germogli Rosa 2024. Cet élégant IGT Province de Pavie est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés en Guyot. La maîtrise de la refermentation en autoclave confère au vin un caractère vif et séduisant, parfaitement équilibré entre l’acidité naturelle et un délicat sucre résiduel. Une œuvre signée par des œnologues experts qui met en valeur la renommée de la tradition italienne des vins effervescents, offrant une expérience gustative d’une fraîcheur, d’une sapidité et d’une mémorabilité extraordinaires.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1893
- Oenologue: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 50
| Nom | Monsupello I Germogli Rosa 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monsupello |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1893 à Verzate, la cave Monsupello incarne l’excellence lombarde à travers I Germogli Rosa 2024. Cet élégant IGT Province de Pavie est élaboré à partir de raisins Pinot Noir cultivés en Guyot. La maîtrise de la refermentation en autoclave confère au vin un caractère vif et séduisant, parfaitement équilibré entre l’acidité naturelle et un délicat sucre résiduel. Une œuvre signée par des œnologues experts qui met en valeur la renommée de la tradition italienne des vins effervescents, offrant une expérience gustative d’une fraîcheur, d’une sapidité et d’une mémorabilité extraordinaires. |
| Origine | Verzate (PV) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Récolte | Fin août |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Macération à froid sur les pellicules (environ 12 heures), pressurage doux et refermentation en autoclave |
| Vinification | Lors de la vinification en rosé, le Pinot Noir est égrappé dans le pressoir pneumatique et laissé à macérer à froid sur les peaux pendant environ 12 heures. Ensuite, on procède à un pressurage doux des raisins entiers pour obtenir le moût rosé, qui est ensuite fermenté à température contrôlée de 18 °C. Après d'autres soutirages et stabilisations, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base rosé est refermentée en autoclave; enfin, microfiltration et mise en bouteille. |
| Vieillissement | Après d'autres soutirages et stabilisations, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base rosé est refermentée en autoclave; enfin, microfiltration et mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |