Miniere F&R
Champagne Symbiose Extra Brut 2015
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| Vieillissement | De 8 à 10 ans, selon le millésime. Dégorgement: minimum 6 mois. |
- Millésime et style: Millésimé 2015 Extra Brut avec un dosage minimal de 3,5 g/l
- Cépages: Pinot Noir et Chardonnay pour un équilibre entre structure et finesse
- Vinification: Méthode traditionnelle en vieux fûts sans fermentation malolactique
- Élevage: 8 à 10 ans sur lies et au moins 6 mois après le dégorgement
- Dégustation et accords: Robe or pâle, notes de fleurs blanches, idéal avec sushi et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Symbiose Extra Brut de Minière F&R est un vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Cet assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay se présente avec une robe or pâle, sublimée par une effervescence fine et persistante. Au nez, il dévoile de délicats arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes minérales nettes. En bouche, l’attaque est fraîche et droite, soutenue par une énergie gustative marquée et un fruit juteux. Le faible dosage met en valeur la structure minérale pure, guidant la dégustation vers une finale sèche et persistante, idéale pour accompagner les crustacés, le sushi et les fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Le vin est issu du cœur du terroir d’Hermonville, situé dans la célèbre région de Champagne. Les raisins proviennent de deux parcelles spécifiques: Les Voirmissa, dédiée au Pinot Noir, et Les Moineaux, où est cultivé le Chardonnay. Les vignes plongent leurs racines dans des sols limono-argilo-sableux reposant sur une profonde matrice de calcaire lacustre. Cette composition géologique particulière confère au vin une forte identité, favorisant une tension gustative vibrante et garantissant une gorgée d’une extrême précision et élégance.
Comment est-il produit
Cette cuvée est élaborée dans le strict respect de la Méthode Traditionnelle. Le moût fermente et s’affine dans de vieux fûts de chêne, mûrissant longuement sur lies fines sans effectuer la fermentation malolactique, un choix destiné à préserver une acidité nette et un profil vertical. Après la prise de mousse, le vin repose sur lies pendant une période allant de huit à dix ans, développant une complexité remarquable. Après le dégorgement, un repos supplémentaire en cave d’au moins six mois permet d’atteindre l’harmonie parfaite propre à cet Extra Brut, affiné par un dosage minimal de seulement 3,5 grammes par litre.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 incarne l’essence d’un millésime exceptionnel, alliant la structure du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay. Né du terroir singulier d’Hermonville, ce millésimé prend vie dans les vignobles Les Voirmissa et Les Moineaux. Grâce à un long repos sur lies et à un élevage maîtrisé en vieux fûts de chêne sans fermentation malolactique, le vin développe une tension vibrante et une pureté minérale. Le résultat est une bouche fraîche, droite et à la finale incroyablement longue.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1919
- Hectares: 8
D'une superficie de près de 8 hectares, notre vignoble est principalement situé à Hermonville, dont les magnifiques coteaux exposés au sud-est sont baignés de soleil. Les sols des hauts de coteaux sont sablonneux, tandis que les bas sont limono-sablonneux. Ces sols bien drainés contiennent une grande quantité de minéraux qui obligent les racines à creuser le sol en profondeur pour en extraire les éléments minéraux. Lire la suite
| Nom | Miniere F&R Champagne Symbiose Extra Brut 2015 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Miniere F&R |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 incarne l’essence d’un millésime exceptionnel, alliant la structure du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay. Né du terroir singulier d’Hermonville, ce millésimé prend vie dans les vignobles Les Voirmissa et Les Moineaux. Grâce à un long repos sur lies et à un élevage maîtrisé en vieux fûts de chêne sans fermentation malolactique, le vin développe une tension vibrante et une pureté minérale. Le résultat est une bouche fraîche, droite et à la finale incroyablement longue. |
| Origine | Hermonville, France |
| Composition du sol | Sols limono-argilo-sableux sur calcaire lacustre |
| Technique de production | Méthode classique; vinifié et élevé en vieux fûts de chêne; maturé sur lies fines; sans fermentation malolactique |
| Vinification | Vinifié et élevé en vieux fûts de chêne; maturé sur lies fines; sans fermentation malolactique; mis en bouteille dans une bouteille spéciale; dégorgé avant la mise en vente. |
| Vieillissement | De 8 à 10 ans, selon le millésime. Dégorgement: minimum 6 mois. |
| Sucres résiduels | 3.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |