Michel Rolland Collection
Yacochuya Malbec 2017
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Valle de Cafayate (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français |
- Cépage et millésime: Malbec 2017 avec une touche de Cabernet Sauvignon d’Argentine
- Élevage: 18 mois en barriques neuves de chêne français, avec fermentation malolactique
- Vignes d’altitude: vieilles vignes de 40 à 60 ans situées à 2 000 mètres dans la vallée de Cafayate
- Profil aromatique: notes de fraise et de framboise, enrichies de violette séchée et d’épices
- Goût et service: frais et tendu avec des tanins compacts; servir à 16-18°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Yacochuya est un vin rouge tranquille issu de raisins Malbec et d'une touche de Cabernet Sauvignon, signé par Michel Rolland. Sa robe dévoile une couleur grenat sombre et profonde, prélude à une structure imposante et vigoureuse. En bouche, il exprime un corps robuste, équilibré par une fraîcheur et une acidité surprenantes, qui apportent de la vivacité à chaque gorgée. Le profil gustatif est encadré par des tanins denses et bien définis, capables de soutenir une texture riche et complexe. L'expérience se termine par une finale longue et persistante, confirmant un vin idéal pour le vieillissement en cave.
D'où vient-il
Cet assemblage naît en Argentine, au cœur de la vallée de Cafayate. Les vieilles vignes s'épanouissent à des altitudes frôlant les deux mille mètres, enracinées sur des sols principalement argilo-siliceux et graveleux-siliceux. L'environnement montagnard garantit un climat marqué par une lumière solaire intense et de fortes amplitudes thermiques nocturnes. Cette dynamique environnementale assure une maturation complète, intensifiant à la fois la couleur et la palette aromatique. Ces caractéristiques du terroir confèrent au vin une tension structurelle naturelle, reflétant l'identité des hauteurs andines.
Comment est-il produit
Le processus débute par une récolte manuelle nocturne et un double tri minutieux pour préserver les grappes de la chaleur. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi la pureté du fruit. Ensuite, la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois ont lieu en fûts neufs de chêne français. Ce parcours confère au vin un profil olfactif intense, caractérisé par des notes de fraise, de framboise, de violette séchée et d'épices. L'élégant affinage en fûts polit la trame, enrichissant le corps de nuances profondes sans masquer la fraîcheur.
Histoire et anecdotes
Né dans la vallée de Cafayate, à plus de 2 000 mètres d'altitude, le Yacochuya 2017 exprime l’authenticité de rares vieilles vignes de 60 ans. Sous la direction de la Michel Rolland Collection, ce majestueux Malbec marie l’héritage bordelais au terroir d’altitude argentin. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français forgent une structure imposante aux tanins denses, équilibrée par une fraîcheur vive. Un vin d’exception au magnifique potentiel de garde, récompensé par 89 points par Wine Spectator.
Récompenses
-
2017
89/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Valle de Cafayate |
| Fournisseur | Michel Rolland Collection |
| Histoire | et anecdotesNé dans la vallée de Cafayate, à plus de 2 000 mètres d'altitude, le Yacochuya 2017 exprime l’authenticité de rares vieilles vignes de 60 ans. Sous la direction de la Michel Rolland Collection, ce majestueux Malbec marie l’héritage bordelais au terroir d’altitude argentin. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français forgent une structure imposante aux tanins denses, équilibrée par une fraîcheur vive. Un vin d’exception au magnifique potentiel de garde, récompensé par 89 points par Wine Spectator. |
| Origine | Valle de Cafayate (Cafayate), Salta, Argentine |
| Climat | Haute altitude avec un fort ensoleillement et des nuits fraîches |
| Composition du sol | Sol argilo-siliceux, graveleux-siliceux |
| Technique de production | Récolte manuelle et double tri; fermentation en petites cuves; fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français; élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français |
| Vinification | Récolte manuelle et double tri; fermentation en petites cuves; fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français; élevage de 18 mois dans ces mêmes fûts neufs de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français |
| Allergènes | Contient des sulfites |