Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023
Autres années :
2022| Dénomination | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Carignano |
| Vieillissement | 10 à 12 mois en barrique de chêne français (deuxième et troisième passage), suivis d'au moins 4 à 6 mois en bouteille |
| Autres années | 2022 |
- Dénomination et millésime: Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022
- Cépages et origine: 100% Carignano provenant de la zone côtière du Sulcis, sud-ouest de la Sardaigne
- Vinification: Fermentation en cuves inox, macération de 10 à 15 jours à 26–28°C et fermentation malolactique
- Élevage: Maturation de 10 à 12 mois en barriques françaises suivie de 4 à 6 mois en bouteille
- Profil et service: Prune, cerise noire et tanins veloutés; servir à 16–18°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Mesa Buio Buio est un vin rouge tranquille d'une grande profondeur qui interprète magistralement les raisins Carignano de Sardaigne. Appartenant à la célèbre appellation Carignano del Sulcis Riserva, ce vin séduit par un profil structuré et enveloppant, où la fraîcheur et la sapidité marquée se fondent harmonieusement avec des tanins extrêmement veloutés. L'expérience gustative offre une gorgée satisfaisante et dynamique, caractérisée par une finale longue et persistante avec d'agréables notes épicées de réglisse et des touches de fruits noirs.
D'où vient-il
Les raisins poussent dans la région du Sulcis, à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne, à courte distance de la mer. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen ventilé et plongent leurs racines dans des sols sableux et argilo-calcaires. Cette composition, pauvre en matière organique mais riche en minéraux, confère au vin son caractère salin et minéral inimitable. L'influence côtière favorise une maturation optimale, garantissant une expression territoriale claire et des nuances aromatiques allant de la prune mûre à de délicates notes balsamiques.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle méticuleuse de raisins Carignano cultivés en gobelet sur franc de pied. En cave, le moût effectue une macération sur les peaux dans des cuves en acier pendant environ deux semaines. Pour préserver l'intégrité de la matière première, les transferts du liquide se font exclusivement par gravité naturelle. Le vin évolue grâce à un affinage en fûts de chêne français pendant près d'un an, complété par un repos adéquat en bouteille pour harmoniser au mieux toute la complexité aromatique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2004 dans le terroir enchanteur du Sulcis, Cantina Mesa met en valeur le caractère méditerranéen à travers le prestigieux Buio Buio. Ce vin naît de vieux vignobles de Carignan cultivés en gobelet sur franc de pied à quelques pas de la mer. Sous la direction de l’œnologue Stefano Cova, la cave adopte une philosophie de minimalisme mécanique, privilégiant les soutirages par gravité naturelle. Récompensée par les 5 Grappoli Bibenda, cette Réserve vieillit pendant 10 à 12 mois en barriques françaises, offrant au palais une expression profonde, authentique et d’une rare élégance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Stefano Cova
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 73
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
| Nom | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Carignano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Cantina Mesa |
| Histoire | et anecdotes Fondée en 2004 dans le terroir enchanteur du Sulcis, Cantina Mesa met en valeur le caractère méditerranéen à travers le prestigieux Buio Buio. Ce vin naît de vieux vignobles de Carignan cultivés en gobelet sur franc de pied à quelques pas de la mer. Sous la direction de l’œnologue Stefano Cova, la cave adopte une philosophie de minimalisme mécanique, privilégiant les soutirages par gravité naturelle. Récompensée par les 5 Grappoli Bibenda, cette Réserve vieillit pendant 10 à 12 mois en barriques françaises, offrant au palais une expression profonde, authentique et d’une rare élégance. |
| Origine | Territoire du Sulcis, à l’extrémité sud-ouest de la Sardaigne |
| Climat | Méditerranéen avec de faibles précipitations annuelles concentrées en automne et en hiver; vents fréquents; températures élevées au printemps et en été; automne doux; températures hivernales variables (allant de froid sec à doux) |
| Composition du sol | Sableux et calcaréo-argileux, sub-alcalin, pauvre en matière organique mais riche en minéraux |
| Système de culture | Gobelet sur pied franc et Guyot/contre-espalier |
| Rendement par hectare | 7 000 kg/hectare |
| Récolte | Entre fin septembre et début octobre |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Fermentation | Environ 10–15 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux pendant environ 10 à 15 jours à 26–28 °C, fermentation malolactique; élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français (deuxième et troisième utilisation) suivi d’au moins 4 à 6 mois en bouteille; vendange manuelle |
| Vinification | Fermentation en cuves inox avec macération sur les peaux pendant environ 10 à 15 jours à 26–28 °C; fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 10 à 12 mois en barrique de chêne français (deuxième et troisième passage), suivis d'au moins 4 à 6 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |