2022

Quel type de vin est-ce

Masseto est un vin rouge tranquille de Toscane, issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Au nez, il révèle un profil intense, caractérisé par des petits fruits rouges confiturés, des violettes fanées et des notes de tabac vanillé et de sous-bois. En bouche, il se montre structuré, soutenu par des tanins de grande qualité et une fraîcheur bien définie. La finale se distingue par une longue persistance, où les rappels fruités se mêlent à de précises notes minérales. Ce vin accompagne parfaitement des plats élaborés à base de bœuf, d’agneau, de gibier et de fromages affinés.

D’où vient-il

Ce vin naît à Castagneto Carducci, dans un unique vignoble de sept hectares profondément lié au terroir toscan. La particularité du sol réside dans la présence d’argile bleue, dont les formations compactes et affleurantes, appelées localement « massi », donnent leur nom au Masseto. Cette matrice géologique détermine la vigueur des vignes et la trame minérale distinctive du vin. L’identité du terroir s’exprime dans une matière riche et une continuité gustative persistante, préservée par des sélections rigoureuses qui valorisent les nuances de chaque parcelle.

Comment est-il produit

La vendange manuelle prévoit un double tri des grappes et un foulage délicat. Les raisins sont travaillés séparément, avec une fermentation primaire réalisée en cuves d’acier et en foudres de chêne tronconiques, suivie d’une macération. La fermentation malolactique se déroule en barriques neuves de chêne. Le processus de maturation dure vingt-quatre mois: après la première année, les différentes cuvées sont assemblées pour reposer une année supplémentaire en bois. Un long affinage en bouteille de douze mois complète le cycle de production, garantissant une évolution optimale.