Masi Agricola
Recioto Valpolicella Cl Angelorum 0.375L 2020
| Dénomination | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Vieillissement | Élevage de 25 mois en petites barriques de chêne, suivi de 3 mois d'affinage en bouteille |
- Dénomination et millésime: Recioto della Valpolicella Classico DOCG, vendange 2020
- Format et alcool: Bouteille de 0,375 litre, degré d’alcool 14%
- Méthode d’appassimento: Raisins placés sur des claies en bambou pendant trois mois avec ventilation naturelle
- Affinage: Vingt-cinq mois en petits fûts de chêne suivis de trois mois en bouteille
- Profil: Notes de cerise confite et de fruits à l’alcool; idéal avec les desserts et le gorgonzola
Description
Quel type de vin est-ce
Le Masi Angelorum Recioto della Valpolicella Classico est un vin rouge doux d'une grande intensité. Issu d'un assemblage de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, il se distingue par sa couleur rouge rubis profonde. Au nez, on perçoit des arômes de cerise confite et de fruits à l'eau-de-vie, enrichis de nuances balsamiques et de notes de cannelle et de cacao. En bouche, il exprime un parfait équilibre entre une douceur marquée et une acidité vive, soutenu par des tanins souples qui mènent vers une finale longue et persistante. C'est le compagnon idéal des pâtisseries sèches, des desserts au chocolat, du pandoro et des fromages persillés.
D'où vient-il
Ce vin passerillé trouve son origine à Gargagnago di Valpolicella, au cœur du territoire vénitien qui donne naissance au Recioto della Valpolicella Classico, zone d’excellence pour les cépages autochtones. La production est signée Masi, maison historique de Sant’Ambrogio di Valpolicella. L’exposition en coteaux favorise le développement d’un profil aromatique intense et complexe, conférant au vin une structure équilibrée et une extraordinaire capacité de longue garde.
Comment est-il produit
Le processus de production repose sur la technique de l’appassimento. Les grappes sélectionnées reposent environ trois mois sur des claies en bambou dans des greniers à ventilation naturelle, permettant la concentration des sucres et des arômes. Ensuite, les raisins sont égrappés et soumis à un pressurage doux pour lancer la fermentation. Le vin vieillit pendant vingt-cinq mois en fûts de chêne, une étape fondamentale qui définit sa structure, avant de parfaire son parcours par un repos supplémentaire de trois mois pour harmoniser sa profonde persistance gustative.
Histoire et anecdotes
Produit par Masi, maison familiale historique depuis 1772, l’Angelorum incarne l’excellence du Recioto della Valpolicella Classico DOCG. Ce vin doux exceptionnel naît de l’appassimento sur des claies de bambou pendant trois mois. Élevé pendant vingt-cinq mois en fûts de chêne puis trois mois en bouteille, il offre un équilibre harmonieux entre douceur et acidité vive, comme en témoignent les 92 points Falstaff attribués au millésime 2020.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1772
- Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
- Bouteilles produites: 3.950.000
- Hectares: 560
| Nom | Masi Recioto della Valpolicella Classico Angelorum 0.375L 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge passerillé sucré |
| Dénomination | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Masi Agricola |
| Histoire | et anecdotesProduit par Masi, maison familiale historique depuis 1772, l’Angelorum incarne l’excellence du Recioto della Valpolicella Classico DOCG. Ce vin doux exceptionnel naît de l’appassimento sur des claies de bambou pendant trois mois. Élevé pendant vingt-cinq mois en fûts de chêne puis trois mois en bouteille, il offre un équilibre harmonieux entre douceur et acidité vive, comme en témoignent les 92 points Falstaff attribués au millésime 2020. |
| Origine | Gargagnago di Valpolicella (Vérone) |
| Technique de production | Appassimento: raisins laissés à sécher pendant 3 mois sur des claies en bambou avec une ventilation naturelle; ensuite entièrement égrappés et légèrement pressés; élevage de 25 mois en petites barriques de chêne suivi de 3 mois d'affinage en bouteille. |
| Vinification | Appassimento: raisins laissés à sécher pendant 3 mois sur des claies en bambou avec une ventilation naturelle; ensuite entièrement égrappés et légèrement pressés; élevage de 25 mois en petites barriques de chêne suivi de 3 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 25 mois en petites barriques de chêne, suivi de 3 mois d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |