Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot 2021

Quel type de vin est-ce

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot de Louis Lequin est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance le caractère de la Bourgogne. Issu de raisins de Pinot Noir, il révèle un profil visuel aux nuances rouge grenat et un bouquet de fruits rouges agrémenté de discrètes notes épicées. L’utilisation de levures indigènes pendant la fermentation confère au vin une structure équilibrée, tandis que l’élevage attentif en fûts de chêne français définit sa complexité aromatique et sa persistance remarquable.

D'où vient-il

Ce vin est originaire du cœur du Premier Cru Morgeot, à Chassagne-Montrachet, une zone de la Bourgogne renommée pour la qualité de ses terroirs. Louis Lequin y cultive les parcelles dédiées à ce rouge rare en appliquant la taille en cordon de Royat, une méthode qui favorise une excellente maturation tout en limitant naturellement le rendement. L’identité du terroir émerge dans le verre à travers une texture veloutée et une structure harmonieuse, offrant une dégustation profonde caractérisée par une finale longue et équilibrée.

Comment est-il produit

L'élaboration prévoit une récolte manuelle des raisins, qui sont en grande partie éraflés ou parfois vinifiés en grappes entières. Le processus de vinification dure environ un mois, commençant par une macération à froid suivie de la fermentation. Ensuite, le vin vieillit pendant une période allant de dix à seize mois. L’utilisation pondérée du bois neuf dans les fûts de chêne français enrichit les notes épicées naturelles sans masquer le caractère du cépage, garantissant un goût intense et un équilibre gustatif impeccable.