Les Cretes
Les Cretes Torrette 2024
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Vieillissement | 8 mois en acier. |
Description
Le Petit Rouge est le cépage le plus répandu dans la Vallée d'Aoste. Cultivé depuis des temps immémoriaux dans nos zones de montagne, il fait partie de la famille des "Orious", qui est également à l'origine de toutes les autres variétés autochtones valdôtaines.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 35
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
| Nom | Les Cretes Torrette 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Les Cretes |
| Origine | Vigne Les Toules di Sarre (Aosta) - zone historique de Torrette-, et plusieurs d'autres situées dans les communes de : Aymavilles (Aosta), St. Pierre (Aosta), Gressan (Aosta) et St. Christophe (Aosta). |
| Climat | Altitude : 500-650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Nord, Est et Ouest. |
| Composition du sol | Morainique, meuble, sableux sur les pentes. |
| Système de culture | Guyot - Rangs de vignes et rognage. |
| Plantes par hectare | 7.500 |
| Rendement par hectare | 10 000 kg |
| Récolte | À la main, mi-Octobre |
| Vinification | Fermentation pendant 8 jours en acier inoxydable (28-30 °C), remontages quotidiens. |
| Vieillissement | 8 mois en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |