Domaine du Chapitre
Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023
| Dénomination | Moulin à vent AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | 100% Gamay |
| Vieillissement | Les vins sont élevés sur lies fines pendant 10 mois en acier inoxydable. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023 |
| Couleur | Rouge pourpre. Avec le temps, il prendra une couleur grenat intense. |
| Parfum | Dans la jeunesse, les notes fruitées et florales telles que la cerise mûre et la violette dominent. En vieillissant, le bouquet devient plus épicé et complexe, avec des arômes de truffe ou de musc. |
| Goût | La finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes offrent un plaisir inégalé. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin offre des notes de marc dues à l'élevage en barrique. |
| Histoire | Le Moulin à Vent tire son nom de l'emblématique moulin perché qui domine le vignoble de la plus ancienne AOP du Beaujolais. L'appellation Moulin à Vent regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. |
| Accords | Excellent avec les viandes grillées. |
| Région | Beaujolais |
| Pays | France |
Description
Vin rouge tranquille du Beaujolais, France, 13,5 % vol., produit par le Domaine du Chapitre. 100 % Gamay, millésime 2023. A Moulin à Vent, un cru du Beaujolais, qui tire son nom du moulin emblématique qui domine le vignoble. Le sol est granitique avec des veines de schiste et d'argile. Vinification traditionnelle avec macération en cuves inox ouvertes et thermorégulées. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox. Jeune, il offre des notes fruitées et florales dominantes, telles que la cerise mûre et la violette. Avec le temps, le bouquet devient plus épicé et complexe, avec des arômes de truffe et de musc. Sa robe rouge violacée évoluera vers un grenat profond. La finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir incomparable.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Les moines, réunis en chapitres religieux, étaient d'importants propriétaires terriens en Côte Chalonnaise et dans la région de Mâcon. Sur leurs terres, les moines produisent d'abord le vin nécessaire à la célébration de la messe. Peu à peu, grâce à leur travail assidu, ils améliorent la viticulture, la qualité et le rendement. Les communautés peuvent alors vendre une partie de leur vin.
Au XVe siècle, la qualité de leurs vins est reconnue dans toute l'Europe. Ils ont ainsi développé un savoir-faire viticole unique, transmis et amélioré de génération en génération. Leurs méthodes rigoureuses couvrent tous les aspects de la viticulture (taille de la vigne, comparaison et sélection des cépages, conservation du vin, etc. Le Domaine du Chapitre, fort de ce précieux héritage, produit aujourd'hui des vins d'une rare qualité, fruit du travail de plusieurs générations. Lire la suite
| Nom | Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Moulin à vent AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Domaine du Chapitre |
| Histoire | Le Moulin à Vent tire son nom de l'emblématique moulin perché qui domine le vignoble de la plus ancienne AOP du Beaujolais. L'appellation Moulin à Vent regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. |
| Composition du sol | Le sol est granitique avec des veines de schiste et d'argile. |
| Vinification | traditionnelle. Macération en cuves inox ouvertes et thermorégulées. |
| Vieillissement | Les vins sont élevés sur lies fines pendant 10 mois en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |