Le Mortelle (Antinori)
Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Vieillissement | Une courte période en acier inoxydable en contact avec ses propres levures pendant environ 3 mois avant d'être mis en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Le Mortelle (Antinori)
De ce vignoble
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella
- Hectares: 160
La Fattoria Le Mortelle est située au cœur de la Maremme toscane, à quelques kilomètres de Castiglione della Pescaia, dans une position extraordinaire et fascinante tant pour sa nature que pour l'histoire des lieux qui l'entourent. Depuis 1999, la famille travaille à la fois sur les vignobles et sur la nouvelle cave avec la conviction que la région, encore émergente dans le paysage viticole italien, est tout à fait adaptée à la production de vins de qualité et que les caractéristiques du terroir et des variétés cultivées peuvent s'exprimer au mieux dans cette région. L'exploitation s'étend sur 270 hectares, dont 170 sont plantés de vignes.
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| Nom | Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Le Mortelle (Antinori) |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Vinification | À l'arrivée au chai, les raisins ont été pressés délicatement et vinifiés séparément par cépage, afin de mettre en valeur les caractéristiques de chaque variété. Le moût ainsi obtenu, chauffé à une température de 10 °C pendant environ 24 heures pour favoriser la clarification naturelle, a ensuite été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée de 16 °C. |
| Vieillissement | Une courte période en acier inoxydable en contact avec ses propres levures pendant environ 3 mois avant d'être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |