La Spinetta
Barbaresco Valeirano Vursù 2023
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Entièrement en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne pendant 20 à 22 mois; puis environ 3 mois en cuves en acier; suivi d'un affinage en bouteille d'environ 12 mois (minimum 12 mois). |
| Autres années | 2006 , 2012 , 2020 , 2019 |
- Origine: Valeirano à Treiso, Piémont, 100 % Nebbiolo, certifié DOCG
- Sol: Marnes calcaro-argileuses avec des pierres, apportant minéralité et finesse
- Méthode: Biologique (DE-ÖKO-039) et végétalienne. Pas de collage ni de filtration
- Vinification: Vendanges en octobre, fermentation de 7 à 8 jours à température contrôlée
- Élevage et accords: 20 à 22 mois en barrique. Idéal avec des rôtis et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Valeirano Vursù de La Spinetta est un vin rouge biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, élaboré à partir de cépages Nebbiolo. Doté d'une grande structure et élevé en fûts de chêne, il se présente au palais comme sec et enveloppant, caractérisé par une trame tannique dense et veloutée. Le profil aromatique révèle des notes élégantes de truffe, de prune et d'épices, tandis que la bouche se distingue par une nette veine sapide. Cette profonde énergie minérale se prolonge dans une finale très persistante, idéale pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins Nebbiolo proviennent du historique vignoble Valeirano, situé sur la commune de Treiso à environ 450 mètres d'altitude. La parcelle bénéficie d'une exposition sud-ouest et d'un climat alpin caractérisé par des amplitudes thermiques qui assurent une maturation lente et régulière des grappes. Les sols sont composés de marnes argilo-calcaires d'origine marine, enrichies d'un pourcentage élevé de pierres et de graviers. Cette conformation géologique spécifique confère au Barbaresco une élégante finesse et une tension minérale marquée, garantissant un excellent potentiel de garde.
Comment est-il produit
Le processus commence par une sélection rigoureuse des grappes, récoltées en octobre. La macération et la fermentation se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant environ huit jours. Le parcours se poursuit par la fermentation malolactique et un passage en fûts de chêne français à chauffe moyenne pour une période d'environ vingt à vingt-deux mois. Après un court passage en cuves d'acier, le vin termine son vieillissement en bouteille pendant au moins un an. Il ne subit ni collage ni filtration, préservant ainsi toute sa complexe intégrité organoleptique.
Histoire et curiosités
Né du rêve de Giovanni Rivetti, le Barbaresco Valeirano Vursù représente l'excellence piémontaise de la célèbre cave La Spinetta. Fondé en 1977 à Castagnole delle Lanze, le domaine voit la famille Rivetti transmettre depuis des générations un profond dévouement viticole, qui se reflète dans ce prestigieux cru de Treiso. Récompensé par 95 points Robert Parker, le vin incarne un amour viscéral pour son propre terroir. Chaque année, le domaine produit également une édition limitée en format magnum.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et curiositésNé du rêve de Giovanni Rivetti, le Barbaresco Valeirano Vursù représente l'excellence piémontaise de la célèbre cave La Spinetta. Fondé en 1977 à Castagnole delle Lanze, le domaine voit la famille Rivetti transmettre depuis des générations un profond dévouement viticole, qui se reflète dans ce prestigieux cru de Treiso. Récompensé par 95 points Robert Parker, le vin incarne un amour viscéral pour son propre terroir. Chaque année, le domaine produit également une édition limitée en format magnum. |
| Origine | Valeirano, Treiso (province de Coni), Piémont, Italie |
| Climat | alpin |
| Composition du sol | Marne calcaro-argileuse d'origine marine, à tendance sableuse, avec de nombreuses pierres et du gravier |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Début à mi-octobre |
| Température de fermentation | Température constante |
| Fermentation | Environ 7 à 8 jours |
| Technique de production | Macération et fermentation pendant 7 à 8 jours en roto-fermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques de chêne; élevage de 20 à 22 mois en barriques de chêne français, puis repos en cuves inox et vieillissement en bouteille; sans collage ni filtration. |
| Vinification | Macération et fermentation pendant 7 à 8 jours en roto-fermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques de chêne; élevage de 20 à 22 mois en barriques de chêne français, puis 3 mois en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille; pas de collage ni de filtration. |
| Vieillissement | Entièrement en barriques neuves de chêne français à chauffe moyenne pendant 20 à 22 mois; puis environ 3 mois en cuves en acier; suivi d'un affinage en bouteille d'environ 12 mois (minimum 12 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |