La Spia
Valtellina Superiore PR28 2021
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | en fût de grande capacité pendant plus de 2 ans |
- Dénomination et cépage: Valtellina Superiore DOCG, 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
- Provenance: Vignobles situés à Grumello (Dossi Salati), Berbenno et Montagna in Valtellina
- Vinification: Macération longue, court passage en cuve inox et plus de 2 ans en foudre
- Notes sensorielles: Fruits rouges, réglisse et notes toastées; tanins bien présents et veloutés
- Accords: Servir à 16-18 °C, carafer 1 heure; idéal avec des pâtes, du porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valtellina Superiore PR28 est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du terroir lombard, produit par la cave La Spia exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, appelés localement Chiavennasca. Expression de la prestigieuse région du Valtellina Superiore, il se distingue par un style plein et affirmé, soutenu par une structure idéale pour une longue évolution dans le temps. En bouche, il exprime des tanins veloutés et harmonieux, tandis que le bouquet olfactif offre des nuances complexes allant des fruits rouges à la réglisse, enrichies par d’élégantes notes toastées.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés dans les communes de Berbenno et Montagna in Valtellina, avec une attention particulière à la vigne historique Dossi Salati, située dans la célèbre sous-zone Grumello. Les rangs de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 320 et 520 mètres, où la bonne exposition sud permet une maturation optimale et la définition d’un profil aromatique limpide. L’engagement de la famille Rigamonti, qui a fait ses premiers pas dans la zone voisine du Sassella, se poursuit sur ces terres pour sublimer la Chiavennasca grâce à une sélection méticuleuse et un soin constant du paysage viticole.
Comment est-il produit
Sous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, la vendange manuelle garantit l’intégrité des grappes à leur arrivée à la cave. Le processus de vinification comprend une longue macération au contact des peaux, essentielle pour une extraction phénolique adéquate, suivie d’un repos en cuves d’acier. Ensuite, le vin subit un lent affinage en grandes foudres pendant plus de deux ans. Cette longue période de repos assure un excellent équilibre gustatif et une stabilité qui met pleinement en valeur le caractère du cépage Nebbiolo.
Histoire et anecdotes
Née au cœur des prestigieux vignobles lombards, la cave La Spia témoigne de la passion de la famille Rigamonti pour la Chiavennasca, noble biotype local du Nebbiolo. Cet excellent Valtellina Superiore DOCG provient de raisins récoltés exclusivement à la main dans les petites parcelles de Grumello et Berbenno, puis vieillit plus de deux ans dans de grands fûts. Sous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, le millésime primé 2021 offre une expérience de dégustation au caractère affirmé, célébrant la véritable tradition viticole d’un terroir unique.
Récompenses
-
2021
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Emil Galimberti
- Bouteilles produites: 15.000
- Hectares: 4
| Nom | La Spia Valtellina Superiore PR28 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | La Spia |
| Histoire | et anecdotesNée au cœur des prestigieux vignobles lombards, la cave La Spia témoigne de la passion de la famille Rigamonti pour la Chiavennasca, noble biotype local du Nebbiolo. Cet excellent Valtellina Superiore DOCG provient de raisins récoltés exclusivement à la main dans les petites parcelles de Grumello et Berbenno, puis vieillit plus de deux ans dans de grands fûts. Sous la direction de l’œnologue Emil Galimberti, le millésime primé 2021 offre une expérience de dégustation au caractère affirmé, célébrant la véritable tradition viticole d’un terroir unique. |
| Origine | Raisins originaires des communes de Berbenno et de Montagna in Valtellina, dans la sous-zone Grumello, vignoble Dossi Salati |
| Climat | Altitude 320–520 m au-dessus du niveau de la mer; exposition au sud |
| Technique de production | Longue macération sur les peaux, courte période en cuves en acier et élevage successif en grands fûts pendant plus de 2 ans |
| Vinification | Longue macération sur les peaux et une courte période en cuves d’acier; affinage ultérieur en foudre pendant plus de 2 ans |
| Vieillissement | en fût de grande capacité pendant plus de 2 ans |
| Allergènes | Contient des sulfites |