• Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2024
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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kettmeir

Alto Adige Pinot Nero 2024

Rouge tranquille

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Kettmeir Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Dénomination DOC Alto Adige Pinot Nero
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement À la fin de la fermentation, le vin jeune est soutiré dans des fûts en bois de 30 hl où il mûrit pendant 4-6 mois.
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Récompenses

  • 2024

    89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Élégant bouquet aux fruits rouges.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

La saveur est souple, invitante avec un arrière-goût fin et persistant.

Servir à :

14 -16 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Kettmeir
De ce vignoble
  • Année de création: 1919
  • Oenologue: Josef Romen
  • Bouteilles produites: 290.000
  • Hectares: 55
Une cave historique nichée dans les vignobles du Haut-Adige, depuis 1919 témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise d'avant-garde à la recherche de nouveaux scénarios à explorer. La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer. Innovateurs, certes, mais conscients qu'il ne faut pas abandonner l'héritage de la tradition, préservée comme un lien fondamental avec la terre et sa propre histoire. L'architecture de la cave à vin de Kettmeir, conservée intacte depuis la Seconde Guerre mondiale comme un précieux témoignage de son passé, en est un exemple. Et c'est précisément dans la cave historique, où les vins reposent dans des tonneaux et les vins mousseux de méthode classique sur les anciens pupitres, qu'une partie du succès de Kettmeir est réalisée sous l'œil attentif de l'œnologue Josef Romen. L'autre lieu est le vignoble, qui s'étend de Caldaro à Maso Ebnicher et Salorno, où le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, le moscato rosa et de nombreux autres cépages poussent avec un soin absolu, dans le respect de toutes leurs particularités variétales. Dans chaque raisin, l'histoire de cette terre. Dans chaque goutte, le savoir-faire de ses habitants. Dans chaque bulle, une façon d'être. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kettmeir

Des plats de pâtes parfumés au speck, des plats principaux à base de viande rouge et même des fromages moyennement affinés.

Viande
Fromages
Porc

Nom Kettmeir Alto Adige Pinot Nero 2024
Type Rouge tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kettmeir
Origine Colline moyenne à Caldaro (Bolzano)
Climat Altitude : 450 - 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sols principalement d'origine calcaire, ayant tendance à être meubles avec un squelette abondant et une bonne teneur en substance organique.
Système de culture Espalier avec taille Guyot.
Plantes par hectare 4500-6000
Récolte Moitié, fin Septembre.
Vinification en rouge avec macération sur les peaux, débutant à 12 3 °C et augmentant progressivement avec la fermentation pour atteindre 25-27 °C à la fin de la fermentation. Les basses températures au début de la fermentation alcoolique permettent d'extraire les substances colorantes typiques du Pinot Noir et de les stabiliser avec les tanins du raisin.
Vieillissement À la fin de la fermentation, le vin jeune est soutiré dans des fûts en bois de 30 hl où il mûrit pendant 4-6 mois.
Allergènes  Contient des sulfites

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