Jerome Blin
Champagne Rosé de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
- Méthode classique rosé par saignée: Extra Brut sec avec un dosage de 4 g/l
- Arômes de fruits rouges: notes de grenade et bouquet bien défini
- Goût riche et persistant: bulle fine qui prolonge la dégustation
- Vignobles biodynamiques de plus de 40 ans: Vincelles, Vallée de la Marne (Champagne)
- Accords recommandés: apéritif, fruits de mer crus, sushi, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut de Jerome Blin est un champagne rosé à la forte identité territoriale. Issu d’un assemblage minutieux de raisins Chardonnay et Pinot Noir, il offre un profil sensoriel d’une grande précision. Le bouquet s’exprime par des arômes francs de petits fruits rouges, enrichis de notes fraîches de grenade. En bouche, il offre une gorgée riche et structurée, soutenue par une mousse fine qui prolonge sa persistance. La faible teneur en sucre résiduel de cet Extra Brut le rend idéal pour accompagner les entrées, les fruits de mer crus, les sushis et les fromages.
D’où vient-il
La production de cette cuvée est centrée à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, région viticole française renommée. Les racines du projet plongent dans de vieilles vignes de plus de quarante ans, capables de transmettre aux grappes une grande intensité expressive. La conduite agricole suit les principes de l’agriculture biodynamique, accordant une attention maximale au bien-être du sol et à l’équilibre de l’écosystème naturel. Ce soin méticuleux se reflète directement dans le verre, garantissant une profonde expression du terroir et une précision aromatique remarquable.
Comment est-il produit
La transformation en cave s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, technique essentielle pour conférer au champagne son effervescence caractéristique. L’identité visuelle et gustative prend forme grâce au procédé du rosé de saignée, qui permet une extraction maîtrisée de la couleur et des arômes à partir des peaux. La vinification fait l’objet d’une gestion technique précise, marquée par une légère note oxydative volontaire pour enrichir la complexité du vin. Le faible dosage en sucre maintient la bouche tendue et sèche, assurant une longue persistance gustative, parfaite pour les crustacés et les plats de poisson.
Histoire et anecdotes
La Cuvée de Colette de Jérôme Blin est née à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, en pur hommage à la tradition champenoise. Ce raffiné Rosé de Saignée provient de vignes de plus de quarante ans, cultivées selon les principes rigoureux de l’agriculture biodynamique. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il marie habilement les cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le faible dosage Extra Brut met en valeur la finesse de la bulle et les arômes vibrants de grenade, offrant au palais une expérience gustative d’une richesse, d’une persistance et d’une élégance absolument remarquables.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1671
| Nom | Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Jerome Blin |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée de Colette de Jérôme Blin est née à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, en pur hommage à la tradition champenoise. Ce raffiné Rosé de Saignée provient de vignes de plus de quarante ans, cultivées selon les principes rigoureux de l’agriculture biodynamique. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il marie habilement les cépages Chardonnay et Pinot Noir. Le faible dosage Extra Brut met en valeur la finesse de la bulle et les arômes vibrants de grenade, offrant au palais une expérience gustative d’une richesse, d’une persistance et d’une élégance absolument remarquables. |
| Origine | Vincelles dans la Vallée de la Marne |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle), rosé de saignée |
| Vinification | Élaboration du vin effervescent selon la méthode classique (traditionnelle), rosé de saignée; dosage Extra Brut (4 g/l). |
| Sucres résiduels | 4.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |