Jerome Blin
Champagne Extra Brut La Pouillotte
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | 40 mois sur lies |
- Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,75 litre, 12 % d’alcool, Champagne Extra Brut
- Origine: Produit à Vincelles, Marne, par une famille active depuis le XVIIe siècle
- Culture: Vignes de plus de 40 ans, méthode biodynamique sur sols argilo-calcaires
- Vinification: Méthode traditionnelle avec élevage en cuve inox et 40 mois sur lies
- Dégustation: Notes de fruits blancs et d’abricot, conseillé avec crustacés et sushi
Description
Quel type de vin est-ce
Jerome Blin La Pouillotte est un Champagne Extra Brut élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu d’un assemblage de raisins Pinot Meunier et Chardonnay. Il se distingue par une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin et persistant. Son profil aromatique est net, avec des notes de fruits à chair blanche, d’abricot, de noisette et d’amande fraîche. En bouche, il exprime fraîcheur et élégance, se terminant par une finale fruitée et persistante, idéale pour accompagner crustacés et sushi.
D’où vient-il
Ce vin provient de Vincelles, dans la Vallée de la Marne, d’un domaine familial actif dans le monde viticole depuis le XVIIe siècle. Les vignes sont exposées au sud et sud-ouest sur des sols argilo-calcaires et limoneux, qui apportent tension et précision à la dégustation. La gestion du domaine suit les principes de l’agriculture biodynamique, visant à préserver l’intégrité et l’identité du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes issues de vieilles vignes de plus de quarante ans. La fermentation primaire se déroule en cuves inox afin de préserver les arômes variétaux, tandis que la prise de mousse suit les règles de la Méthode Traditionnelle. Un élevage de 40 mois sur lies enrichit le vin d’une grande complexité structurelle. Il est recommandé de le servir à une température de 6-8 °C pour en révéler toutes les nuances.
Histoire et anecdotes
La cuvée La Pouillotte de Jérôme Blin est élaborée à Vincelles par une famille engagée dans la production de Champagne depuis le XVIIe siècle. Ce raffiné méthode traditionnelle est issu de raisins Pinot Meunier et Chardonnay cultivés selon les principes de la viticulture biodynamique sur des sols argilo-calcaires. Les raisins, récoltés à la main sur des vignes de plus de quarante ans, confèrent au vin une identité inimitable. Grâce à un élevage de 40 mois sur lies, chaque gorgée offre une fraîcheur élégante et une persistance fruitée qui incarne l’excellence artisanale de la Vallée de la Marne.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1671
| Nom | Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Jerome Blin |
| Histoire | et anecdotesLa cuvée La Pouillotte de Jérôme Blin est élaborée à Vincelles par une famille engagée dans la production de Champagne depuis le XVIIe siècle. Ce raffiné méthode traditionnelle est issu de raisins Pinot Meunier et Chardonnay cultivés selon les principes de la viticulture biodynamique sur des sols argilo-calcaires. Les raisins, récoltés à la main sur des vignes de plus de quarante ans, confèrent au vin une identité inimitable. Grâce à un élevage de 40 mois sur lies, chaque gorgée offre une fraîcheur élégante et une persistance fruitée qui incarne l’excellence artisanale de la Vallée de la Marne. |
| Origine | Vincelles (France) |
| Climat | Exposition: sud et sud-ouest |
| Composition du sol | Calcaire argileux, typique de la Vallée de la Marne |
| Fermentation | 40 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle), fermentation secondaire en bouteille |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique), avec une seconde fermentation en bouteille; vinification primaire en cuves d'acier inoxydable et élevage de 40 mois sur lies. |
| Vieillissement | 40 mois sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |