Marsannay Cuvee Saint Urbain 2023

Quel type de vin est-ce

Le Marsannay Cuvée Saint Urbain de Jean Fournier est un vin rouge biologique qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu de raisins Pinot Noir, il se distingue par un style raffiné offrant une dégustation complète et équilibrée. La dégustation révèle une minéralité marquée, soutenue par une profonde concentration du fruit. Cette cuvée séduit par une bouche invitante et harmonieuse, agréable dès sa jeunesse grâce à une structure équilibrée qui met en valeur sa pureté expressive.

D’où vient-il

Ce vin est originaire de Marsannay-la-Côte, en Bourgogne, région où la famille Fournier réside depuis le XVIIe siècle. Sa complexité aromatique naît d’un assemblage soigné comprenant des raisins issus de vieilles vignes, essentiels pour apporter de la profondeur à la dégustation. Le caractère du terroir de Marsannay s’exprime pleinement dans le verre, offrant des notes distinctives de finesse et d’élégance, enrichies par une personnalité vibrante qui reflète la force naturelle et la vocation viticole du terroir d’origine.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. La vinification inclut l’utilisation d’une partie de grappes entières, avec des pigeages modérés et des remontages délicats. La fermentation se déroule de manière spontanée, grâce à l’action exclusive des levures indigènes. Pour atteindre l’équilibre parfait, le vin bénéficie d’un élevage minutieux en fûts, avec une proportion de bois neuf, puis termine sa maturation en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur originelle.