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Il Borro Toscane

Il Borro

Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Il Borro Toscane
€26,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Valdarno di Sopra DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
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Description

Le Polissena est un acte d'amour envers l'un des cépages les plus représentatifs de la Toscane : le Sangiovese. Le vignoble d'où il provient a un sol schisteux avec un excellent drainage, parfait pour ce cépage. Il s'agit d'un vin élégant, surprenant par son caractère décisif et raffiné.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2019

    92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2019

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Il s'ouvre sur des notes de griotte et de pivoine, suivies de notes de bois de santal et de genièvre, puis de poivre noir, de réglisse et de rhubarbe.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

Bouche équilibrée avec des tanins élégants et une finale élégante qui laisse la bouche parfaitement propre.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Spécialités carnées toscanes, crostini toscans, fromages affinés, viandes en tranches, entrées et plats de gibier. Particulièrement recommandé avec le lièvre, le sanglier, la Chianina et la Cinta Senese.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Il Borro
De ce vignoble
  • Année de création: 1993
  • Oenologue: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
  • Bouteilles produites: 310.000
  • Hectares: 87
Au cœur de la Toscane se trouve Il Borro, un ancien village médiéval qui s'étend sur plus de 1 100 hectares dans le Valdarno di Sopra, une vallée située entre le Pratomagno et les collines du Chianti. Depuis 1993, l'année où Ferruccio Ferragamo a acheté le domaine Il Borro, le village médiéval a fait l'objet d'une rénovation massive afin de mettre en valeur sa valeur historique. Une attention particulière a été accordée au réaménagement des terres, à la replantation des vignes et à l'entretien des oliviers centenaires. Aujourd'hui, le domaine est géré par deux de ses enfants : Salvatore, PDG, et Vittoria, chargée des projets spéciaux. Il s'agit aujourd'hui d'une exploitation agricole de pointe, totalement biologique et éco-durable depuis 2015, dont la fierté réside dans ses 85 hectares de vignobles et ses 29 hectares d'oliveraies. L'authenticité, le respect de l'environnement, la culture et la valorisation de l'excellence locale sont les pierres angulaires de la philosophie durable qui guide chaque choix au sein du domaine. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Il Borro

Nom Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Valdarno di Sopra DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Il Borro
Acidité totale 5.4 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites