Il Borro
Il Borro 2020
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| Vieillissement | Merlot: 18 mois (moitié en fûts de 20 hl, moitié en barriques); Cabernet Sauvignon et Syrah: en barriques (50 % neuves) |
- Identité: Vin rouge biologique tranquille Toscane IGT 2020, 14,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages: Composé de 50 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah
- Élevage: Maturation de 18 mois en fûts et barriques; Cabernet et Syrah en barriques (50 % neuves)
- Profil aromatique: Notes de sous-bois, d'épices, de cacao et de tabac doux; couleur rouge foncé
- Notes et accords: 96/100 James Suckling; idéal avec des viandes braisées et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Il Borro est un élégant vin rouge biologique, issu d’un assemblage équilibré de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. À l’œil, il se présente avec une robe rouge sombre enrichie de profonds reflets pourpres. Son profil aromatique se distingue par l’intensité de ses notes de sous-bois, capables d’évoluer harmonieusement vers des épices chaudes et des arômes tertiaires complexes rappelant le cacao et le tabac doux. En bouche, il est agréablement sec, soutenu par des tanins souples et bien affinés qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et veloutée.
D’où vient-il
Ce vin exprime la véritable vocation de la Toscane, né de l’engagement d’Il Borro envers une agriculture respectueuse du terroir. Le domaine suit une philosophie durable rigoureuse, valorisant des sols idéaux pour le développement de ses raisins. Cette approche attentive restitue une expression fidèle du paysage d’origine, faisant de ce rouge le compagnon idéal des viandes braisées, des ragoûts de sanglier et des fromages affinés typiques.
Comment est-il produit
La vinification prévoit un affinage différencié afin de sublimer les caractéristiques de chaque cépage. Le Merlot mûrit pendant dix-huit mois, reposant en partie dans des foudres et en partie en barriques, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Syrah évoluent exclusivement en barriques, dont la moitié sont neuves. Cette gestion du bois façonne la structure de la bouche, garantissant un tanin lissé. Ces choix confèrent au vin un remarquable potentiel de garde, destiné à évoluer avec élégance au fil des années.
Histoire et anecdotes
Issu du dévouement de la Tenuta Il Borro, ce prestigieux Toscana IGT millésime 2020 incarne l’harmonie entre l’histoire et la vocation du terroir. Adoptant une philosophie durable depuis 1993, le domaine cultive des raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah sur des sols à forte identité géologique. Le résultat est un vin biologique maintes fois récompensé, ayant obtenu 96 points de James Suckling. L’élevage minutieux de 18 mois en fûts et barriques façonne des tanins d’une extrême douceur, offrant une bouche intense enveloppée de chauds arômes tertiaires et une finale longue et veloutée.
Récompenses
-
2020
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1993
- Oenologue: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
- Bouteilles produites: 310.000
- Hectares: 87
| Nom | Il Borro Il Borro 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Il Borro |
| Histoire | et anecdotesIssu du dévouement de la Tenuta Il Borro, ce prestigieux Toscana IGT millésime 2020 incarne l’harmonie entre l’histoire et la vocation du terroir. Adoptant une philosophie durable depuis 1993, le domaine cultive des raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah sur des sols à forte identité géologique. Le résultat est un vin biologique maintes fois récompensé, ayant obtenu 96 points de James Suckling. L’élevage minutieux de 18 mois en fûts et barriques façonne des tanins d’une extrême douceur, offrant une bouche intense enveloppée de chauds arômes tertiaires et une finale longue et veloutée. |
| Origine | Toscane |
| Technique de production | Élevage: Merlot 18 mois (moitié en fûts de 20 hl, moitié en barriques); Cabernet Sauvignon et Syrah en barriques (50 % neuves) |
| Vinification | Affinamento: Merlot 18 mois (moitié en fûts de 20 hl, moitié en barriques); Cabernet Sauvignon et Syrah en barriques (50 % neuves). |
| Vieillissement | Merlot: 18 mois (moitié en fûts de 20 hl, moitié en barriques); Cabernet Sauvignon et Syrah: en barriques (50 % neuves) |
| Allergènes | Contient des sulfites |