I Piccoli Vignaioli
I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora
| Denomination | VdT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Émilie Romagne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Amphore en terre cuite. |
Description
Coccio red wine in amphora is made from pure Sangiovese grapes selected by hand.To make it, the grapes are not crushed and destemmed but are placed whole bunches in egg-shaped terracotta amphora to allow the best possible fruity notes to be brought out. The punching-down is carried out regularly twice a day and the egg shape ensures constant movement of the lees.Fermentation is carried out with the grape's own indigenous yeasts to allow the soul of Sangiovese to be expressed to the full.Carbonic maceration on the skins lasts for 3 months, the wine is then refined in terracotta amphorae for a further 7 months.The resulting wine could be called, with a play on words, a sangiovese-sangiovese. Coccio is an atypical Sangiovese without interference from ageing in wood and the use of non-indigenous yeasts, which preserves intact all the identity of the raw material and fully expresses the terroir.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2018
- Oenologue: Dott Simoni Marco
- Bouteilles produites: 2.000
Cette passion est ancrée dans le lien indissoluble avec le territoire, considéré comme le produit de l'interaction des caractéristiques physiques, géographiques et culturelles. Notre vignoble, situé à Sant'Ermete, un petit hameau de Santarcangelo di Romagna, est littéralement enraciné dans l'histoire, c'est-à-dire qu'il se trouve dans une zone où, à l'époque romaine, il y avait une grande et importante usine rustique avec une fournaise pour la production de briques et de récipients de différents types, y compris de nombreuses amphores qui peuvent être ramenées aux amphores à vin pour le transport et le commerce du vin et indiquent donc une vocation agricole et, en particulier, une vocation viticole de cette région.
Le choix de créer deux types de Spumante Rosé Brut (Méthode Ancestrale et Méthode Classique) découle du lien avec le sud de la France où nos parents se sont installés et ont eu l'occasion de connaître et d'apprécier ce type particulier de vin extrêmement convivial.
Forts de la conviction qu'un bon vin naît principalement dans le vignoble, et de la tradition, I Piccoli Vignaioli se consacrent avec passion et amour au soin des vignes, dans le respect total de la nature. Les vendanges, qui pour nous sont vécues comme un moment de fête, sont effectuées manuellement afin de ne choisir que les meilleurs grains de raisin avec la contribution de tous les membres de la famille. Lire la suite
| Name | I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | VdT |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italie |
| Region | Émilie Romagne |
| Vendor | I Piccoli Vignaioli |
| Origin | Santarcangelo di Romagna (RN) |
| Wine making | Macération carbonique sur les peaux pendant 3 mois dans des amphores en terre cuite. |
| Aging | Amphore en terre cuite. |
| Allergens | Contains sulphites |
