Graci
Etna Rosso Arcuria 2021
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 24 mois en grands foudres de chêne avec fermentation malolactique spontanée et 6 mois supplémentaires en bouteille |
- Identité: Etna Rosso DOC Arcurìa 2021 Graci, Nerello Mascalese en pureté, 14,5 % vol
- Arômes: notes de fruits des bois, maquis méditerranéen, herbes aromatiques, touches ferrugineuses et épicées
- Goût: tanins souples, équilibre entre fraîcheur et glycérine, longue persistance saline
- Vinification: levures indigènes, macération de 18 à 20 jours sans contrôle thermique
- Origine et élevage: nord-est de l’Etna à 600–700 m; 24 mois en fût de chêne, 6 mois en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosso Arcurìa de Graci est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du terroir volcanique sicilien. Issu de raisins de Nerello Mascalese, il présente un style structuré et une forte empreinte territoriale. Au nez, il dévoile un profil aromatique dominé par des fruits des bois, du maquis méditerranéen, des herbes aromatiques et des notes ferrugineuses typiques des sols volcaniques, enrichies de touches de muscade et de café. En bouche, il révèle une trame tannique veloutée, équilibrée par une douceur bien intégrée, se terminant sur une finale saline d’une grande persistance. Sa robe rubis aux légères transparences annonce une dégustation profonde et satisfaisante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du versant nord-est de l’Etna, dans la région de Passopisciaro. Les vignes sont cultivées à haute altitude, entre six cents et sept cents mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un contexte pédoclimatique qui favorise un profil gustatif tendu. Les sols volcaniques sont bruns, riches en cailloux et présentent une texture franco-sableuse à pH neutre. L’absence de calcaire est compensée par une grande richesse minérale, avec de fortes concentrations de fer et d’azote, qui confèrent au vin ses nuances inimitables. La culture en gobelet garantit de faibles rendements et une expression aromatique optimale.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu durant la dernière semaine d’octobre. La vinification prévoit une fermentation réalisée avec des levures indigènes, sans contrôle de température. Le moût reste en contact avec les peaux pendant dix-huit à vingt jours dans des cuves de chêne tronconiques, favorisant l’extraction des composantes aromatiques variétales. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois dans de grands fûts de chêne, période durant laquelle la fermentation malolactique se déclenche spontanément. Un affinage final de six mois en bouteille permet d’intégrer la structure et d’affiner l’équilibre de la longue finale saline avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
L’Etna Rosso DOC Arcurìa exprime l’âme la plus authentique du volcan, né de la volonté d’Alberto Aiello Graci de mettre en valeur les sols volcaniques d’altitude. Ce Nerello Mascalese en pureté, cultivé en gobelet, prend vie grâce à une fermentation spontanée et un patient élevage en foudres de chêne pendant deux ans. Le résultat est un rouge d’une élégance raffinée, salué par les guides œnologiques les plus prestigieux, qui séduit le palais avec des tanins veloutés et une longue persistance saline, incarnant parfaitement la grâce et la puissance du terroir de l’Etna.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Alberto Aiello Graci, Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 30
| Nom | Graci Etna Rosso Arcuria 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Graci |
| Histoire | et anecdotesL’Etna Rosso DOC Arcurìa exprime l’âme la plus authentique du volcan, né de la volonté d’Alberto Aiello Graci de mettre en valeur les sols volcaniques d’altitude. Ce Nerello Mascalese en pureté, cultivé en gobelet, prend vie grâce à une fermentation spontanée et un patient élevage en foudres de chêne pendant deux ans. Le résultat est un rouge d’une élégance raffinée, salué par les guides œnologiques les plus prestigieux, qui séduit le palais avec des tanins veloutés et une longue persistance saline, incarnant parfaitement la grâce et la puissance du terroir de l’Etna. |
| Origine | Versant nord-est du Mont Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (province de Catane) |
| Composition du sol | Brunisols, d'origine volcanique riches en éléments grossiers, allant de limono-sableux à sableux-limoneux, à pH neutre, non calcaires, riches à très riches en fer et à forte teneur en azote. |
| Plantes par hectare | Entre 6 000 et 10 000 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 40 q/ha |
| Récolte | Dernière semaine d'octobre |
| Fermentation | 18–20 jours |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle en rouge sans levures sélectionnées et sans contrôle de la température; macération sur les peaux pendant 18 à 20 jours; élevage de 24 mois en grands foudres de chêne et 6 mois supplémentaires en bouteille; fermentation malolactique spontanée |
| Vinification | Fermentation traditionnelle en rouge sans levures sélectionnées et sans contrôle de la température dans des cuves tronconiques en chêne, avec macération sur les peaux pendant 18 à 20 jours; élevage de 24 mois dans de grandes cuves en chêne avec fermentation malolactique spontanée et 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | 24 mois en grands foudres de chêne avec fermentation malolactique spontanée et 6 mois supplémentaires en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |