Giorgi
Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020
| Dénomination | DOC Oltrepo' Pavese Pinot Nero (vinif. Bianco) Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Minimum 36 mois sur lies en bouteille; après le dégorgement, les bouteilles restent en cave au moins 6 mois supplémentaires |
- Méthode Classique DOCG: 36 mois sur lies, seconde fermentation en bouteille
- Cépages et origine: 100 % Pinot Noir de l’Oltrepò Pavese, collines entre 250 et 400 mètres
- Profil aromatique: notes de sauge, menthe, abricot et vanille; goût sec et velouté
- Édition limitée: environ 8 000 bouteilles, couleur jaune paille et perlage persistant
- Service et accords: servir à 6–8 °C avec des entrées, poissons, fromages, veau et volaille
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giorgi Gran Cuvée Storica 1870 Brut est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Pinot Noir, véritable expression du terroir de l’Oltrepò Pavese. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une bouche sèche, harmonieuse et veloutée, soutenue par une structure importante. Le profil aromatique marie d’élégantes notes de sauge, de menthe, d’abricot et de vanille. À l’œil, il présente une robe jaune paille intense, sublimée par une mousse fine et persistante qui le rend parfait aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement raffiné de tout un repas.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés dans l’Oltrepò Pavese, précisément sur les collines de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca De’ Giorgi. Situées entre 250 et 400 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’un drainage optimal. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une grande fermeté et une précision gustative rigoureuse. Le climat continental, tempéré par les courants frais provenant des Apennins ligures, favorise une maturation lente et régulière des grappes, essentielle à la création de bases effervescentes de très haut niveau.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement à la fin de l’été. En cave, le pressurage doux permet d’extraire uniquement le moût de goutte, qui fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Au printemps débute la refermentation en bouteille selon les principes de la Méthode Traditionnelle. L’élevage prolongé d’au moins 36 mois sur lies enrichit le vin d’une grande complexité structurelle. Après le dégorgement, le vin effervescent repose encore six mois avant d’être commercialisé, atteignant ainsi son équilibre idéal.
Histoire et anecdotes
La Gran Cuvée Storica 1870 célèbre l’année de fondation de la maison Giorgi, véritable fleuron de l’Oltrepò Pavese. Produite en édition limitée à environ 8 000 bouteilles, cette cuvée allie avec brio savoir-faire artisanal et innovation œnologique. Ce prestigieux Méthode Classique a séduit les palais internationaux, remportant des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Quatre Vignes de l’AIS. Une interprétation raffinée du Pinot Noir, idéale pour sublimer les célébrations les plus importantes grâce à son élégance intemporelle et son charme raffiné.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Oltrepo Pavese Gran Cuvee Storica 1870 Metodo Classico Pinot Nero Brut 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Histoire | et anecdotesLa Gran Cuvée Storica 1870 célèbre l’année de fondation de la maison Giorgi, véritable fleuron de l’Oltrepò Pavese. Produite en édition limitée à environ 8 000 bouteilles, cette cuvée allie avec brio savoir-faire artisanal et innovation œnologique. Ce prestigieux Méthode Classique a séduit les palais internationaux, remportant des distinctions prestigieuses telles que les Trois Verres du Gambero Rosso et les Quatre Vignes de l’AIS. Une interprétation raffinée du Pinot Noir, idéale pour sublimer les célébrations les plus importantes grâce à son élégance intemporelle et son charme raffiné. |
| Origine | Communes de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa, Rocca De’ Giorgi (Pavie) |
| Climat | Typiquement continental |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires |
| Rendement par hectare | 6 000–7 000 kg/hectare |
| Récolte | Fin août et début septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 36 mois |
| Technique de production | Méthode Classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | On procède à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. S’ensuit un débourbage statique. La fermentation à température contrôlée (18 °C) est lancée à l’aide de levures sélectionnées et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Minimum 36 mois sur lies en bouteille; après le dégorgement, les bouteilles restent en cave au moins 6 mois supplémentaires |
| Sucres résiduels | 7.0 gr/L |
| Année de production | 8000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |