Giorgi
Bonarda La Gallina 2025
| Dénomination | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Croatina |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
Description
Quel type de vin est-ce
La Gallina di Giorgi est un vin rouge pétillant élaboré à partir de raisins Croatina dans la région de Lombardie, expression de l'appellation Bonarda dell’Oltrepò Pavese. Élevé en cuves d'acier inoxydable, il présente une robe rouge rubis intense, enrichie de notes de cerise griotte, d'amande et de fruits frais. En bouche, il se révèle sec, vif et doté d'une bonne structure, idéal pour accompagner la charcuterie, les plats de pâtes savoureux et les viandes rouges.
D'où vient-il
Ce vin est né sur le territoire de l'Oltrepò Pavese, en Lombardie. La production est assurée par Giorgi, une entreprise familiale dédiée à la viticulture depuis 1875. Les vignobles mettent en valeur la culture de la Croatina, une variété autochtone historiquement utilisée pour la production du Bonarda.
Comment est-il produit
La récolte manuelle a lieu au cours de la deuxième décade de septembre, garantissant une sélection optimale. En cave, après l'éraflage et le foulage, la fermentation se déroule dans des vinificateurs automatisés. S'ensuit une macération pelliculaire à température contrôlée pendant huit à dix jours, essentielle pour extraire la bonne intensité chromatique et structurelle. Le déroulement complet de la fermentation malolactique adoucit le profil gustatif, le rendant harmonieux. Enfin, le repos et l'élevage en acier pendant six mois préservent la définition et la pureté aromatique du fruit d'origine.
Histoire et curiosités
Produite par Giorgi dans l'Oltrepò Pavese, cette excellente Bonarda DOC est née du dévouement d'une famille de vignerons active depuis 1875. Un détail curieux est l'illustration artistique d'un coq présente sur l'étiquette, qui ajoute une touche de caractère au design et rappelle le nom de la bouteille.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1870
- Oenologue: Andrea Bonfanti
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, Giorgi Vini exporte dans 59 pays du monde, compte plus de 160 agents en Italie et a remporté les plus importants prix nationaux et internationaux (Tre Bicchieri Gambero Rosso et Cinque Grappoli sommelier). C'est avec fierté que Giorgi représente l'Oltrepò Pavese en Italie et dans le monde. Lire la suite
| Nom | Giorgi Bonarda La Gallina Frizzante 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Croatina |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Giorgi |
| Récolte | manuelle au cours de la deuxième décade de septembre |
| Vinification | Après le foulage-éraflage, la fermentation se déroule dans des cuves de vinification automatisées avec une macération des raisins à 28–30 °C pendant 8 à 10 jours; la fermentation malolactique est entièrement réalisée; élevage de 6 mois en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage de 6 mois en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |