Franz Haas
Pinot Grigio 2025
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Par la suite, le vin est élevé sur lies pendant environ quatre mois, tout en restant séparé comme lors de la fermentation. |
- Millésime et type: Blanc tranquille 2025 Indication Géographique Protégée Vigneti delle Dolomiti
- Arômes floraux: notes d'acacia, de sauge et de foin, avec des touches d'amande et de santal
- Vieillissement en bouteille: avec le temps, des parfums de tilleul et de miel se développent
- Vinification: fermentation en cuve inox et en barrique, 4 mois sur lies
- Accords: servir entre 12 et 14 °C avec des entrées, des plats végétariens et des viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pinot Grigio Franz Haas est un vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige à la robe jaune paille intense, expression authentique des Vignobles des Dolomites, fermenté en cuves d'acier et en petits fûts, puis affiné sur lies. Au nez, il révèle un profil aromatique floral avec des notes d'acacia, de foin et de sauge, agrémenté de délicates nuances d'amande et de bois de santal. Avec l'évolution en bouteille, le bouquet s'enrichit davantage en développant des arômes nets de tilleul et de miel. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur agréable, offrant une dégustation raffinée et élégante qui conserve une grande fluidité tout au long de l'expérience.
D'où vient-il?
Les raisins de Pinot Grigio proviennent de vignobles situés entre la moyenne et la haute colline dans le Trentin-Haut-Adige, à une altitude comprise entre 350 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, bénéficient d'une exposition sud et sud-ouest favorisant une maturation équilibrée des grappes. Les sols sont profonds et riches, caractérisés par une matrice d'argile et de limon formée par l'érosion des montagnes environnantes. Cette combinaison particulière d'altitude, de pente et de composition du sol confère au vin une remarquable précision aromatique et une nette sensation de pureté en bouche.
Comment est-il produit?
La vinification prévoit la fermentation à température contrôlée du moût, réalisée principalement en cuves d'acier inoxydable, tandis qu'une petite partie fermente dans de petits fûts. À la fin de cette phase, le vin est élevé pendant environ quatre mois sur ses propres lies, une technique fondamentale pour soutenir sa structure tout en préservant l'équilibre de son profil gustatif. Servi à une température comprise entre 12 et 14 °C, ce blanc se révèle particulièrement polyvalent à table. Il s'accorde idéalement avec les entrées, les risottos et les céréales, tout en mettant en valeur la cuisine végétarienne et les viandes blanches grillées.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1880
- Oenologue: Stefano Tiefenthaler
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 60
| Nom | Franz Haas Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Franz Haas |
| Origine | Haut-Adige et Trentin (moyenne et haute colline) |
| Composition du sol | Sols très riches et profonds, avec une bonne teneur en argile et en limon, issus de l'érosion de la montagne surplombante. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres par hectare |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée principalement en cuves en acier inoxydable (pour une petite partie en barriques) et élevage sur lies pendant environ quatre mois. |
| Vinification | La fermentation du moût se déroule à température contrôlée presque exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, avec une petite partie en barriques; par la suite, le vin vieillit pendant environ quatre mois sur lies, tout en restant séparé comme lors de la fermentation. |
| Vieillissement | Par la suite, le vin est élevé sur lies pendant environ quatre mois, tout en restant séparé comme lors de la fermentation. |
| Année de production | 40 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |