Frank Cornelissen
Susucaru Bianco 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 40% Catarratto Extra Lucido, 30% Carricante, 30% Grecanico Dorato |
| Vieillissement | Dans des cuves en fibre de verre pendant environ 10 mois. Clarification : non. Filtration : à la mise en bouteille avec des cartouches en PP de 1 micron. |
Description
Tout a commencé en 2021 avec le projet Patos® pour Sondre Lerche, par l'intermédiaire de notre ami et importateur norvégien Jørgen Ljøstadt, afin de créer un vin blanc d'un bon rapport qualité-prix, produit de manière plus traditionnelle et élaboré principalement à partir de Catarratto, que j'aime beaucoup, surtout lorsqu'il provient de ma région préférée pour les vins blancs en Sicile, Alcamo. L'objectif est de produire un vin plus léger, avec du caractère et de la saveur.
Producteur
Frank Cornelissen
De ce vignoble
- Année de création: 2001
- Hectares: 24
L'entreprise a été fondée en 2001, alors que l'Etna était encore méconnu en tant que région viticole. Nos vignobles sont situés dans la vallée septentrionale du volcan actif Etna, dans l'est de la Sicile. Aujourd'hui, la vallée septentrionale est considérée comme la meilleure région pour les vins rouges à vignoble unique (contrada), à l'instar de la "Côte-de-Nuits" en Bourgogne ou de la région du "Barolo" dans le Piémont. Notre philosophie agricole repose sur le principe selon lequel l'homme est incapable de comprendre la nature dans sa totalité, sa complexité et ses interactions. Nous avons choisi d'observer afin d'apprendre des différentes transitions et changements énergétiques et cosmiques de Mère Nature parce que nous préférons suivre les directions qu'elle nous donne plutôt que de décider par nous-mêmes ce qu'il faut faire et ne pas faire.
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Poisson
Fromages
Poisson maigre
| Nom | Frank Cornelissen Susucaru Bianco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 40% Catarratto Extra Lucido, 30% Carricante, 30% Grecanico Dorato |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Frank Cornelissen |
| Vinification | Egrappage et pressurage doux des raisins. Fermentation : démarrée avec du pied-de-cuve en utilisant uniquement des levures indigènes et un contact avec les peaux pendant environ 3 heures. |
| Vieillissement | Dans des cuves en fibre de verre pendant environ 10 mois. Clarification : non. Filtration : à la mise en bouteille avec des cartouches en PP de 1 micron. |
| Allergènes | Contient des sulfites |