Feudo Principi di Butera
Cabernet Sauvignon 2022
| Dénomination | DOC Sicilia Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois: 50 % en tonneaux de 350 litres et 50 % en foudres de chêne de 60 hl, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille. |
- Cépage et longévité: Cabernet Sauvignon en pureté, Sicilia DOC, évolution prévue entre 5 et 10 ans
- Élevage en chêne: 12 mois en tonneaux et foudres de 60 hl, suivi d’un repos en bouteille
- Parfum intense: notes de fruits rouges mûrs, accents floraux, vanille et épices prononcées
- Bouche pleine et savoureuse: mûre et fruits des bois, finale douce avec des nuances d’amande
- Accords et service: idéal avec grillades et fromages; servir à 16-18°C, carafer 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Feudo Principi di Butera Cabernet Sauvignon est un vin rouge sec au profil structuré, issu de raisins Cabernet Sauvignon. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis profonde et concentrée, annonçant un bouquet intense où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, des accents floraux, de la vanille et des arômes épicés prononcés. En bouche, il est plein et riche en extrait, caractérisé par une bouche savoureuse dominée par des rappels de mûres et de sous-bois, pour finir sur une finale douce enrichie de nuances d'amande. Ce vin possède une excellente longévité, se révélant idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux, des viandes grillées, des fromages affinés et des menus végétariens, surtout s'il est correctement décanté.
D'où vient-il
Cette expression œnologique naît au cœur de la Sicile, entre Butera et Riesi, dans un territoire situé à courte distance de la côte méditerranéenne. Les vignobles s'étendent sur des sols riches en minéraux, bénéficiant d'un microclimat constamment caressé par les brises marines et baigné d'une excellente exposition au soleil. Ces conditions environnementales particulières favorisent une viticulture durable et encouragent la biodiversité locale, conférant aux raisins une intensité aromatique et une fraîcheur marquée. Le domaine Feudo Principi di Butera se situe entre la Vallée des Temples et Piazza Armerina, où le terroir imprime au vin une empreinte gustative saline naturelle et inimitable.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une fermentation à température contrôlée dans des cuves verticales, d'une durée d'environ deux semaines afin d'extraire au mieux la couleur et les arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois dans une combinaison de tonneaux et de fûts de chêne, une étape fondamentale qui assure une parfaite intégration des notes épicées et de la structure. Après le passage en bois, une affinage final supplémentaire est prévu, essentiel pour harmoniser et développer pleinement les caractéristiques organoleptiques complexes avant la dégustation.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1997 entre la Vallée des Temples et Piazza Armerina, Feudo Principi di Butera représente une référence en matière de viticulture durable au cœur de la Sicile. Sur un domaine de 320 hectares caressé par les brises méditerranéennes, l’œnologue Antonio Paolo Froio met en valeur des sols riches en minéraux et une précieuse biodiversité locale. Cette cave renommée produit des vins d’une élégance et d’une fraîcheur remarquables, véritable expression du terroir sicilien.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Antonio Paolo Froio
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 180
Le nom de Butera semble dériver du roi Bute, le premier des rois des Sicules, qui, avec les Sicains et les colons grecs, habita dans l'Antiquité ce territoire stratégique exceptionnel de la Sicile centrale méridionale, à la frontière de trois civilisations. En 854 après J.-C., commença l'invasion sarrasine, suivie de l'expulsion en 1089 par le Normand Roger d'Altavilla. Par la suite, l'histoire de la Principauté a été caractérisée par la succession de trois grandes familles : les Santapau, les Bracinforti et les Lanza. D'abord les Santapau qui, après deux siècles de domination, ont cédé le fief aux Bracinforte, une famille noble originaire de Piacenza. C'est en 1543 que le roi Philippe II d'Espagne a nommé Ambrogio Branciforte prince de Butera, un titre qui est resté la reconnaissance la plus importante de la Sicile féodale jusqu'en 1800.
La dynastie des Bracinforte fut l'une des plus importantes de l'histoire sicilienne ; on estime qu'au tournant du XVIIIe siècle, leurs possessions et leurs domaines représentaient environ 10 % des revenus de toute l'île. Les Bracinforte furent suivis par les Lanza, avec le mariage de Stefania Bracinforte et de Giuseppe Lanza.
Avec cette union, des dizaines de titres de noblesse, des centaines de fiefs, des milliers d'hectares et des richesses illimitées sont réunis en une seule lignée. En 1895, Nicolò, di Francesco, di Girolamo Lanza reçoit également le titre de Prince de Deliella. Au siècle dernier, les Savoie ont établi le Principato Deliella sur les terres mêmes qui représentent aujourd'hui les limites du fief.
L'ancien Baglio del Feudo Principi di Butera, entièrement restauré dans le respect de ses structures séculaires, a repris vie et les couleurs ocre intenses de ses murs rivalisent avec les bleus et les verts incroyables de la terre sicilienne qui l'entoure. La famille Zonin a donc également assumé le rôle de "gardien" du territoire, convaincue qu'elle a une responsabilité précise dans la sauvegarde et la mise en valeur des particularités historiques, architecturales et paysagères de la Sicile. Lire la suite
| Nom | Feudo Principi di Butera Cabernet Sauvignon 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Feudo Principi di Butera |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1997 entre la Vallée des Temples et Piazza Armerina, Feudo Principi di Butera représente une référence en matière de viticulture durable au cœur de la Sicile. Sur un domaine de 320 hectares caressé par les brises méditerranéennes, l’œnologue Antonio Paolo Froio met en valeur des sols riches en minéraux et une précieuse biodiversité locale. Cette cave renommée produit des vins d’une élégance et d’une fraîcheur remarquables, véritable expression du terroir sicilien. |
| Origine | Butera e Riesi (province de Caltanissetta), Sicile, Italie |
| Climat | Méditerranéen |
| Composition du sol | Sols riches en minéraux |
| Fermentation | Environ 2 semaines |
| Technique de production | Fermentation en cuves verticales à température contrôlée pendant environ 2 semaines; élevage de 12 mois pour 50 % en tonneaux de 350 litres et pour 50 % en foudres de chêne de 60 hl, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Vinification | La fermentation a lieu dans des cuves de vinification verticales à température contrôlée pendant environ 2 semaines. |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 mois: 50 % en tonneaux de 350 litres et 50 % en foudres de chêne de 60 hl, suivi de quelques mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |