Dubl
Metodo Classico Brut Edition
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Greco |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 36 mois |
- Méthode Classique Brut: seconde fermentation en bouteille, caractère sec et élégant
- Cépage et origine: Greco en pureté d’Irpinia, cultivé sur des sols volcaniques entre 400 et 700 mètres
- Élevage sur lies: 36 mois pour plus de complexité, de fraîcheur et de sapidité
- Arômes et goût: notes d’agrumes et de pêche blanche, minéralité, perlage fin et persistant
- Accords et service: idéal avec des fruits de mer crus, sushi et fritures; température de service 6–8°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dubl Metodo Classico Brut de Feudi di San Gregorio est un vin effervescent qui met en valeur le caractère vibrant du raisin Greco. Il présente une robe jaune paille aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez, il libère des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec une nette empreinte minérale. En bouche, il se révèle frais, vif et sec, soutenu par une élégante salinité. Ce Brut effervescent accompagne à merveille les fruits de mer crus, les sushis et les fritures de poisson.
D’où vient-il
Les raisins proviennent d’Irpinia, entre les communes de Tufo, Santa Paolina et Montefusco. Les vignes poussent entre 400 et 700 mètres sur des sols volcaniques, dans un climat montagnard avec de fortes amplitudes thermiques qui assurent la fraîcheur des grappes. Le projet bénéficie de l’expérience d’Anselme Selosse, originaire de Champagne, pour valoriser l’expression du terroir. Cette rigoureuse éthique agricole a permis d’obtenir les prestigieuses certifications B Corp et Equalitas.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et un pressurage délicat. La prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Le vieillissement sur lies pendant trente-six mois enrichit la structure et développe une expression aromatique complexe. Ce repos confère un corps de moyenne intensité, offrant une trame gustative harmonieuse qui allie facilité de dégustation, acidité vibrante et une finale saline et profonde.
Histoire et anecdotes
Né en 2004 pour mettre en valeur les raisins de Campanie, le fascinant projet DUBL unit l’âme de l’Irpinia au génie du maître Anselme Selosse. Issu de raisins Greco en pureté, ce précieux Méthode Classique se distingue par sa forte identité territoriale et par le design raffiné de la bouteille signé Massimo Vignelli. Une vision avant-gardiste qui se distingue également par son engagement éthique, étant le premier vin effervescent italien de ce type à obtenir les prestigieuses certifications B Corp et Equalitas.
Récompenses
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5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Staff tecnico aziendale
- Bouteilles produites: 170.000
- Hectares: 30
C'est ainsi qu'est née la collaboration avec Anselme Selosse, vigneron réputé d'Avize (Champagne), connu pour sa capacité à lire l'identité des vignobles, et avec lui le projet Dubl, c'est-à-dire la synthèse parfaite entre la technique et l'unicité du terroir. Lire la suite
| Nom | Feudi San Gregorio Dubl Metodo Classico Brut Edition |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Greco |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Dubl |
| Histoire | et anecdotesNé en 2004 pour mettre en valeur les raisins de Campanie, le fascinant projet DUBL unit l’âme de l’Irpinia au génie du maître Anselme Selosse. Issu de raisins Greco en pureté, ce précieux Méthode Classique se distingue par sa forte identité territoriale et par le design raffiné de la bouteille signé Massimo Vignelli. Une vision avant-gardiste qui se distingue également par son engagement éthique, étant le premier vin effervescent italien de ce type à obtenir les prestigieuses certifications B Corp et Equalitas. |
| Origine | De nombreux petits vignobles situés dans les communes de Tufo, Santa Paolina et Montefusco |
| Climat | montagnard |
| Composition du sol | Sols volcaniques |
| Récolte | manuelle durant la troisième décade de septembre |
| Fermentation | 36 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique); seconde fermentation en bouteille; pressurage en grappes entières; élevage sur lies pendant 36 mois |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille; pressurage des grappes entières; élevage sur lies pendant 36 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 36 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |