Ferrari
Trento Maximum Rosé Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | Plus de 36 mois sur lies sélectionnées issues de ses propres cultures. |
- Méthode Traditionnelle: Élevage de plus de 36 mois sur lies pour une complexité et une finesse accrues
- Assemblage: Composé de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, appellation Trento DOC non millésimé
- Nez: Arômes de framboise, fraise des bois, violette et légères notes de levure
- Goût et effervescence: Doux et savoureux, bulles fines avec une finale rappelant la brioche
- Accords: Idéal avec sushi, crustacés, carpaccios et fromages affinés; servir à 8°C
Description
Quel type de vin est-ce
Ferrari Maximum Rosé Brut est un vin effervescent rosé élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui met en valeur l’identité du terroir de Trente. Son assemblage marie le Pinot Noir et le Chardonnay, dévoilant à l’œil une élégante robe rose ancien sublimée par une mousse fine et persistante. Au nez, il se montre gourmand, avec des arômes de framboise, de fraise des bois et de violette, entrelacés de délicates notes de levure. En bouche, il se distingue par une structure souple et saline, offrant une gorgée vineuse et équilibrée qui s’étire sur d’agréables notes de pain brioché.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Trentin-Haut-Adige, au cœur de la célèbre région de Trente. Les grappes mûrissent dans des vignobles de montagne soigneusement sélectionnés, situés entre trois cents et six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’expositions solaires optimales. La gestion des rangs suit rigoureusement les principes de l’agriculture durable, dans le but de préserver l’intégrité de l’écosystème environnant. L’environnement alpin confère au vin un caractère distinctif, garantissant une grande précision aromatique accompagnée d’une fraîcheur gustative vibrante.
Comment est-il produit
La vendange manuelle est suivie d’un pressurage doux. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, étape qui précède la création de l’assemblage. La prise de mousse respecte scrupuleusement les règles de la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies de plus de trente-six mois avant le dégorgement. Cette longue maturation confère au vin une remarquable polyvalence gastronomique, le rendant idéal pour accompagner tout un repas, en particulier des plats comme les sushis, les crustacés et la bresaola.
Histoire et anecdotes
Le Ferrari Maximum Rosé puise ses origines dans la prestigieuse tradition d’une maison fondée en 1902. Ce raffiné Trento DOC Metodo Classico célèbre la patience et le savoir-faire artisanal, reposant pendant plus de 36 mois sur des levures sélectionnées en bouteille. Ce lent vieillissement façonne son profil séduisant, mariant magistralement la structure du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay. Sous la direction de l’œnologue Ruben Larentis, cette maison historique continue de se distinguer au fil du temps, offrant une expérience de dégustation d’une harmonie irrésistible.
Récompenses
-
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1902
- Oenologue: Ruben Larentis
- Bouteilles produites: 6.950.000
- Hectares: 115
A skilled and painstaking enologist who had studied at the prestigious School of Viticulture in Montpellier, Giulio created Ferrari in 1902, producing very few, extremely select bottles at a prohibitive price, but which were still never bought to satisfy the demand of wine lovers. In 1952 Bruno Lunelli, the owner of Trento’s best-known wine bar took over Ferrari from Giulio, who continued to work in the winery until his death. Then, thanks to meticulous labour in the winery and his innate entrepreneurial verve, Bruno Lunelli increased production until it reached a hundred thousand bottles a year. In the decades that followed, Bruno Lunelli’s sons, Gino, Franco and Mauro, brought the company, which produces exclusively Classic Method sparkling wines, to the apex of quality and fame - in other words, to the peak of excellence.
Today, as was the case in the past, the Lunelli family continues to be the lifeblood of the Ferrari brand. The third generation runs the company with respect for the past and clear ideas for the future.
Their goal is to preserve the prestige of the leading producer of the Classic Method sparkling wines in Italy and one of the top ten in the world. Whilst proudly maintaining the structure of a family-owned company, the Lunelli have conquered the market through business strategies that have made Ferrari into much more than just a successful brand. The company is a real international legend, producing the best of "Made in Italy". Lire la suite
| Nom | Ferrari Trento Maximum Rosè Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Ferrari |
| Histoire | et anecdotesLe Ferrari Maximum Rosé puise ses origines dans la prestigieuse tradition d’une maison fondée en 1902. Ce raffiné Trento DOC Metodo Classico célèbre la patience et le savoir-faire artisanal, reposant pendant plus de 36 mois sur des levures sélectionnées en bouteille. Ce lent vieillissement façonne son profil séduisant, mariant magistralement la structure du Pinot Noir à la finesse du Chardonnay. Sous la direction de l’œnologue Ruben Larentis, cette maison historique continue de se distinguer au fil du temps, offrant une expérience de dégustation d’une harmonie irrésistible. |
| Origine | Autour de Trente, Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Récolte | Première moitié de septembre |
| Fermentation | Au moins 36 mois |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation traditionnelle en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (fermentation classique en bouteille); pressurage doux; première fermentation en cuves d'acier inoxydable; assemblage de la cuvée et mise en bouteille avec ajout de sucres et de levures sélectionnées pour le tirage; seconde fermentation en bouteille pendant au moins 36 mois avec élevage sur lies; dégorgement et repos ultérieur en bouteille. |
| Vieillissement | Plus de 36 mois sur lies sélectionnées issues de ses propres cultures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |