Franco di Filippo Azienda Agricola
Estasi Pas Dosè In Armonia 2017
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Réfermentation et prise de mousse en bouteille avec ses propres levures et vieillissement ultérieur sur les levures pendant au moins 12 mois dans la cave souterraine à une température constante comprise entre 10 et 12 °C. |
| Année | 2017 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Estasi Pas Dosè In Armonia 2017 |
| Couleur | Jaune d'or intense et brillant. |
| Parfum | Intense, persistant, élégant, aromatique, avec de nets parfums floraux, fruités et végétaux de fleur d'oranger, d'agrumes confits, de confiture de pêche blanche, de safran et d'herbes aromatiques. |
| Goût | Frais, savoureux, minéral, délicatement chaleureux, d'une structure équilibrée et d'une persistance aromatique, avec une agréable finale d'amande. En fin de bouche : veine salée et notes florales, fruitées et végétales. |
| Accords | Crustacés, coquillages, entrées de poissons, grillades et soupes de poissons. |
| Région | Pouilles |
| Pays | Italie |
Description
Un vin mousseux aromatique élaboré selon la méthode traditionnelle, l'Estasi Pas Dosé In Armonia 2017, produit par Franco di Filippo Azienda Agricola dans les Pouilles. Ce vin est né d'une passion pour le Moscato Reale di Trani, un cépage autochtone datant de l'an 1000, cultivé de manière artisanale et dans le respect de la tradition. Il subit une seconde fermentation en bouteille avec ses levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies d'au moins 12 mois en cave souterraine à une température constante de 10 à 12 °C. Sa mousse présente un perlage fin, dense et persistant. Au nez, il est intense, persistant et élégant, avec des arômes floraux, fruités et végétaux distincts de fleur d'oranger, d'agrumes confits, de confiture de pêche blanche, de safran et d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un jaune doré intense et brillant. Frais, savoureux et minéral, il offre une douce chaleur, une structure équilibrée et une belle persistance aromatique, avec une finale agréable sur des notes d'amande. Une explosion d'arômes et de saveurs, idéal à l'apéritif ou pour accompagner les poissons et les fruits de mer.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
L'entreprise a connu une évolution de sa structure et de sa forme commerciale depuis le début des années 2000, avec l'arrivée de la troisième génération et plus particulièrement du vigneron Franco di Filippo, qui a complètement modifié la méthode de travail du grand-père Francesco et du père Nicola, en adoptant une éthique commerciale fondée sur le savoir-faire, l'unicité et la qualité du Moscato Reale di Trani, cépage autochtone datant de l'an 1000.
L'entreprise poursuit la tradition en travaillant les raisins Moscato Reale selon un processus de raffinement basé sur le naturel, la simplicité et le professionnalisme, autant d'éléments indispensables pour faire de ses vins * Ecstasy * Unique et Unmistakable. Lire la suite
| Nom | Estasi Pas Dose In Armonia 2017 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé aromatique |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Franco di Filippo Azienda Agricola |
| Origine | Trani (BT) |
| Composition du sol | Tufacé-calcaire |
| Système de culture | Pergola des Pouilles avec deux pousses. |
| Rendement par hectare | 40-45 q. |
| Vieillissement | Réfermentation et prise de mousse en bouteille avec ses propres levures et vieillissement ultérieur sur les levures pendant au moins 12 mois dans la cave souterraine à une température constante comprise entre 10 et 12 °C. |
| Allergènes | Contient des sulfites |