Elena Walch
Muller Thurgau 2023
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois sur lies fines en cuves inox, avant la mise en bouteille. |
- Cépage et millésime: 100% Müller Thurgau, récolte 2023, vin blanc tranquille et sec
- Profil aromatique: notes d’herbes aromatiques, de muscade, d’abricot et de fruits à chair blanche
- Goût et style: fraîcheur, minéralité et salinité; corps léger et finale nette et équilibrée
- Vinification en cuve inox: vendange manuelle, fermentation à 18°C et élevage sur lies
- Accords et service: excellent en apéritif, avec poissons maigres et fromages frais; servir à 8-10°C
Description
Quel type de vin est-ce
Elena Walch Müller Thurgau est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille, capable d’exprimer une forte identité territoriale. Produit par Elena Walch, ce vin met en valeur les caractéristiques du Müller Thurgau, un cépage aromatique qui offre un bouquet parfumé et bien défini. Le profil olfactif s’ouvre sur d’agréables notes de fruits à chair blanche, accompagnées de nuances d’herbes aromatiques, de muscade et de touches d’abricot. En bouche, il se révèle frais et minéral, offrant un corps léger et une trame fruitée et saline vive qui le rend équilibré et extrêmement agréable à chaque gorgée.
D’où vient-il
Les raisins poussent dans le splendide territoire du Trentin-Haut-Adige, au sein de la magnifique zone des Vignobles des Dolomites. Les vignes, situées sur les collines entre les zones de Termeno et Caldaro à des altitudes comprises entre 350 et 650 mètres, bénéficient d’expositions idéales sud-est et sud-ouest. Les sols calcaires, enrichis de veines argileuses et d’un sous-sol sablonneux, offrent l’environnement parfait pour conférer au vin sa signature minérale caractéristique et vibrante.
Comment est-il produit
À la cave, des procédures minutieuses sont suivies pour préserver l’intégrité du fruit, en commençant par une récolte manuelle rigoureuse des grappes. Après l’égrappage et un pressurage doux, le moût est soumis à une clarification statique avant de commencer la fermentation alcoolique. Cette étape se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le processus se termine par un élevage sur lies, toujours en acier, une technique essentielle pour sublimer et préserver intacte la délicate fraîcheur aromatique.
Histoire et anecdotes
Produit dans le Haut-Adige, l’Elena Walch Müller Thurgau de la gamme Sélection exprime pleinement la véritable vocation du terroir des Vignobles des Dolomites IGT. Depuis 1988, cette célèbre maison familiale cultive des raisins sélectionnés sur les collines entre Termeno et Caldaro, mettant en valeur les sols calcaires qui confèrent au vin une superbe minéralité. La récolte manuelle minutieuse et l’élevage sur lies en cuve inox préservent sa fraîcheur vive, libérant avec une grande élégance des notes de muscade et d’abricot qui subliment le millésime 2023.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Stefano Bolognani
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
| Nom | Elena Walch Muller Thurgau 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Elena Walch |
| Histoire | et anecdotesProduit dans le Haut-Adige, l’Elena Walch Müller Thurgau de la gamme Sélection exprime pleinement la véritable vocation du terroir des Vignobles des Dolomites IGT. Depuis 1988, cette célèbre maison familiale cultive des raisins sélectionnés sur les collines entre Termeno et Caldaro, mettant en valeur les sols calcaires qui confèrent au vin une superbe minéralité. La récolte manuelle minutieuse et l’élevage sur lies en cuve inox préservent sa fraîcheur vive, libérant avec une grande élégance des notes de muscade et d’abricot qui subliment le millésime 2023. |
| Origine | Plon et autres vignobles en location à Tramin et Caldaro |
| Climat | Altitude: 350–650 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols calcaires avec des veines argileuses et sableuses |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; éraflage et pressurage délicat; clarification statique du moût; fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (18 °C); élevage pendant quelques mois sur lies en cuves d'acier inoxydable |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et pressés délicatement; le moût subit un débourbage statique puis une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (18 °C). L’élevage se poursuit pendant quelques mois en cuves inox sur lies avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant quelques mois sur lies fines en cuves inox, avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.9 gr/L |
| Année de production | 800000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |