Domaine Pignier
Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018
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| Dénomination | Cotes du Jura AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Jura (France) |
| Cépages | 100% Savagnin |
| Vieillissement | This wine ferments in oak barrels, where it remains to age under a veil of yeast for 36 months, in our cool, 13th-century cellars. No addition of yeast, sugar, or any other oenological products. The wine is lightly filtered then bottled with the addition of very little SO2, following the lunar calendar on a "root" day. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Aliments épicés
Producteur
Domaine Pignier
De ce vignoble
- Année de création: 1794
La Révolution française contraint les moines à l'exil. Leur cave et leurs vignes ont été vendues à notre famille comme bien national en 1794. Le vignoble actuel de 37 acres couvre toujours les pentes de Montaigu dans les Côtes du Jura. Conformément à la philosophie du domaine, le vignoble est cultivé en biodynamie et les vins sont élevés en fûts de chêne dans la cave vieille de 700 ans. Nous, Marie Florence, Antoine et Jean Etienne Pignier, perpétuons aujourd'hui la tradition familiale. Notre objectif est de développer notre domaine en produisant des vins de grande qualité, et tout ce que nous faisons est régi par ce principe de qualité.
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| Nom | Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc biodynamique tranquille |
| Dénomination | Cotes du Jura AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Savagnin |
| Pays | France |
| Région | Jura |
| Fournisseur | Domaine Pignier |
| Origine | Montaigu |
| Climat | Exposure: South. |
| Composition du sol | Clayey limestone, blue-black, laminated marls with some lias slate. |
| Vieillissement | This wine ferments in oak barrels, where it remains to age under a veil of yeast for 36 months, in our cool, 13th-century cellars. No addition of yeast, sugar, or any other oenological products. The wine is lightly filtered then bottled with the addition of very little SO2, following the lunar calendar on a "root" day. |
| Allergènes | Contient des sulfites |