Patrick Miolane
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023
| Dénomination | AOC Saint-Aubin Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Cette cuvée est entièrement élevée en fûts pendant 12 mois. |
- Cépage et appellation: Chardonnay pur issu de l'AOC Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2023
- Vinification naturelle: pressurage délicat et fermentation lente avec des levures indigènes
- Élevage en fût: 12 mois exclusivement en bois pour une structure complexe et une grande longévité
- Profil sensoriel: fruits blancs mûrs, notes de fruits confits et finale toastée
- Terroir et service: sol calcaire caillouteux, exposition sud-est; température de service 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Saint Aubin 1er Cru Le Charmois, signé par Patrick Miolane, est un vin blanc raffiné de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, il se présente avec une robe jaune doré brillante. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits blancs et jaunes mûrs. En bouche, il est puissant et enveloppant, enrichi de nuances de fruits confits. Sa structure solide mène à une finale persistante et complexe, sublimée par une délicate touche grillée.
D'où vient-il
Ce Saint-Aubin 1er Cru naît en Bourgogne, sur un vignoble surplombant le village de Chassagne-Montrachet. L’exposition sud-est assure un ensoleillement idéal, tandis que le sol calcaire et caillouteux confère une forte empreinte minérale. Le domaine Patrick Miolane est géré selon des pratiques biologiques et durables rigoureuses, afin de préserver la vitalité du sol et de restituer dans le verre les nuances les plus authentiques du terroir.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse sur table de tri pour éliminer toute impureté. Suit un pressurage délicat pour éviter l’oxydation, tandis que la fermentation naturelle et lente est déclenchée uniquement par des levures indigènes. L’élevage se fait entièrement en fûts pendant douze mois, définissant la trame d’un vin très apte au vieillissement, capable d’évoluer positivement pendant de nombreuses années.
Histoire et anecdotes
Ce délicieux Chardonnay pur est issu de Bourgogne, d’un vignoble calcaire et caillouteux exposé sud-est qui domine le village de Chassagne-Montrachet. Le Domaine Patrick Miolane cultive les raisins selon des pratiques biologiques et durables, en procédant à une vendange manuelle minutieuse. La fermentation lente avec des levures indigènes, suivie de douze mois d’élevage en fût, met en valeur la minéralité authentique du terroir. Le résultat est un vin à la robe dorée brillante, offrant une bouche enveloppante et une finale toastée raffinée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Saint-Aubin AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Patrick Miolane |
| Histoire | et anecdotesCe délicieux Chardonnay pur est issu de Bourgogne, d’un vignoble calcaire et caillouteux exposé sud-est qui domine le village de Chassagne-Montrachet. Le Domaine Patrick Miolane cultive les raisins selon des pratiques biologiques et durables, en procédant à une vendange manuelle minutieuse. La fermentation lente avec des levures indigènes, suivie de douze mois d’élevage en fût, met en valeur la minéralité authentique du terroir. Le résultat est un vin à la robe dorée brillante, offrant une bouche enveloppante et une finale toastée raffinée. |
| Origine | Le vignoble surplombe le village de Chassagne-Montrachet |
| Climat | Exposition sud-est |
| Composition du sol | Sol calcaire caillouteux |
| Technique de production | Pressurage délicat à basse pression; fermentation naturelle et lente avec des levures indigènes; élevage entièrement en fûts pendant 12 mois |
| Vinification | Pressurage délicat à basse pression pour éviter l’oxydation; fermentation naturelle et lente avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Cette cuvée est entièrement élevée en fûts pendant 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |