Patrick Miolane
Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023
Prix habituel
€52,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Saint-Aubin AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Cette cuvée est entièrement élevée en barriques pendant 12 mois. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 |
| Couleur | Robe jaune d'or brillante. |
| Parfum | Le nez révèle un bouquet de fruits blancs et jaunes mûrs. |
| Goût | La puissance de ce vin enveloppe le palais de saveurs de fruits confits. La finale est complexe et persistante, avec une touche toastée. |
| Accords | L'aspect frais et minéral se marie bien avec les crustacés ou les viandes blanches. |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Patrick Miolane
De ce vignoble
Le domaine Miolane, neuf hectares de vignes à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs, est dirigé par Patrick, un personnage important qui aime plaisanter, et sa fille Barbara, dynamique et avant-gardiste. Ils forment un couple parfait, chacun responsable de son domaine d'activité : le père s'occupe du vignoble, Barbara de la vinification et de la commercialisation. Le domaine produit quatorze appellations Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, dont des premiers crus, des villages et des vins régionaux. Les blancs reflètent très bien les conditions de culture locales (le terroir), en particulier la qualité minérale du sol. En ce qui concerne les rouges, le domaine peut se vanter d'avoir des vins de pinot noir qui sont élevés pendant longtemps et mûrissent lentement. Patrick et Barbara Miolane vendent aux particuliers et accueillent les visiteurs souhaitant déguster leurs vins, sur rendez-vous.
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| Nom | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Saint-Aubin AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Patrick Miolane |
| Origine | Le vignoble domine le village de Chassagne-Montrachet |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Sol calcaire caillouteux. |
| Récolte | Après les vendanges manuelles, les raisins sont sélectionnés sur une table vibrante qui élimine les raisins secs, les fragments de feuilles et les rafles. Une deuxième table de tri permet d'éliminer les raisins verts, abîmés ou présentant un état sanitaire imparfait. |
| Vinification | Ils sont pressés délicatement sous faible pression pour éviter l'oxydation. La fermentation démarre naturellement et lentement avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Cette cuvée est entièrement élevée en barriques pendant 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |